ルッコラと赤からし菜とクリームチーズのサラダ

ルッコラも赤からし菜もアブラナ科のハーブなのですが、全く性質が違います。

その性質のちがう二つのハーブが、合わさってとてもおいしいサラダです。

新鮮なものは特に風味も良いので、ハーブの香りに打ちのめされると言う感じでしょうか・・。



材料(二人)
ルッコラ・・1束　赤からし菜・・１束　クリームチーズ(小分けにされているもの)・・1コ　レモン汁・・1/2個分　ＥＶオリーブ油・・大さじ２　　塩・・適宜　胡椒・・適宜


作り方
１　ルッコラ、赤からし菜は食べやすい大きさにカットします。クリームチーズは2ミリくらいの賽の目にカットします。

２　ルッコラ、からし菜をボールに入れオリーブ油を加えて全体に油が回るように混ぜ合わせます。レモン汁と塩をふってざっくりと混ぜ合わせ、クリームチーズを添えて完成です。

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