グルタミン酸の豊富なトマトのうまみが味の土台です☆
材料(二人)
トマト・・１個 きゅうり・・１本 もやし・・１つかみ ニンニク・・１かけ 赤唐辛子・・２本 塩・・適量 薄口しょうゆ・・少々 だし・・３０ｃｃ キャノーラ油・・適量
作り方
１ きゅうりは乱切りにして、塩でもみこみ、水分が出てきたら洗い流して水気を切ります。トマトは８等分のくし切りにし、さらに半分にします。ニンニクは小口切りにします。唐辛子は半分に割って種を取ります。
２ 炒め鍋を熱して油をなじませ、弱火でニンニク、唐辛子を炒め、風味を油に移します。もやし、きゅうりを加えて強火で炒め、火が通ったら塩、醤油で味付けし、トマト、だしも加えて炒めます。トマトに軽く火が入ったら出来上がりです。
レシピブログに参加中♪