秋取りのインゲンができてきたので、作ってみました☆
サバは缶詰のオリーブ油漬けを使いました。
これがサヴァ缶です。
サバのうまみが詰まっていて、とってもおいしいですよ(^^)
余計な味付けがないので、お料理に使いやすいです。
材料(二人)
インゲン・・１束 サヴァ缶・・１缶 お好みのパスタ・・二人分 ニンニク・・１カケ キャノーラ油・・適量 塩・・適宜 黒コショウ・・適宜
作り方
１ パスタを１パーセントの塩を溶かした湯でゆで始めます。インゲンはヘタを取って一口大にカット、にんにくは皮をむいて小口切りにします。サヴァ缶は缶から出して、適当にほぐします。漬け油は少し取っておきます。
２ フライパンを熱して油をなじませ、弱火でニンニクを炒めて香りを引き出します。サバを入れて軽く炒めます。
３ パスタが茹る２分くらい前に、ゆで汁へインゲンを入れ、一緒にゆでます。ゆで時間になったらざるにとり、水気を切ります。
４ ３を２に入れてい炒め合わせ、とっておいたサヴァ缶の漬け油を好みで少し加えます。味を見て必要なら塩を振り、黒コショウをたっぷりとがりがり削って仕上げます。
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