07月05日 オムライス

07月05日 オムライス

今日は家で一人でお留守番です。その間に雑用をやります。なんだか一日中弱い雨が降っています。

もうすぐかみさんがおなかを減らして帰ってくるので残ったご飯でオムライスを作りました。

07月05日 炒めてケチャップ投入

フライパンでニンニク、玉ねぎ、ベーコン、ニンジンを炒めます。ベーコンからダシを出すつもりでゆっくりとろ火でじわじわ油を出します。これ、旨みの塊ですよ。良いベーコンだと味が濃くって、お安いものでもかなりダシが出ます。焦がさないようにじわじわですよ。

温めたご飯を入れて切るように炒めて無駄な水分を飛ばします。冷ご飯そのままだとなかなかパラパラになりませんが、あたたかいご飯だと比較的簡単にパラパラになります。電子レンジ・チンでも良いですよ。

07月05日 玉子を焼きます

お皿にケチャップライスを丸く装ったら薄く焼いた卵をのせて完成です。玉子を焼くときは火加減と時間に注意です。強火で短時間が良いかな。しっかり火を通さないで、余熱で・・・ってのがおいしいです。

何かスープでも作ろうかなぁ。喜んでくれるといいんだけど・・・・。玉子はもっと短時間で良いな。

気温は低くて良いのですが、
意外と蒸してべとべとします。