10月21日 キャベツが食べたい！

10月21日 コールスロー

今日の食べたいシリーズ(？)はキャベツ。なんだかむしょうにキャベツが食べたいです。普通に千切りでも良いのですが、コールスローみたいな感じでいただきたい。

キャベツを千切りにして、小さじ1/3ほど塩をふります。これで15分ほど置くと水気が出てきます。キャベツはいま塩まみれになっているので水に5分ほど晒して塩気を抜いて。

10月21日 水気を切ります。

ザルにあげて水気を切ります。10分ほどかな。ボウルに酢に砂糖、塩を加えてよくかき混ぜて、オリーブオイルを加えしゃかしゃかと空気を含ませるように混ぜます。水気を切ったキャベツを入れて、マヨネーズを加えて和えます。黒胡椒をトッピングして完成です。

これ結構好きなのですね。意外と手間がかかっています。

台風はこちらに向かっているようです。
月曜日早朝が大変そうかな。