02月24日 ビーフストロガノフ

02月24日 ビーフストロガノフ

今日作ったのはビーフストロガノフです。サワークリームの扱いをどうするのか迷う料理です。

牛肉は切り落とし肉200g、玉ねぎは薄くスライス、ニンニクは潰して芽を取っておきます。

作り方はフライパンで牛肉をサラダ油で1分炒めます。ローリエ、にんにく、玉ねぎを投下して2分炒めます。バター30g、薄力粉大さじ1を入れて粉っぽさが無くなるまで炒めます。

02月24日 牛肉を炒めます

トマトジュース200cc、水100cc、パセリ、塩を入れて3分ほど煮ます。別のボウルに生クリーム150ccと無糖ヨーグルト大さじ2を混ぜておきます。サワークリームの代用です。これを牛肉に投下して一煮立ちさせます。

02月24日 煮込んじゃいます

付け合せはマッシュポテトが良いかな。マッシュポテトはジャガイモ300gを電子レンジで7分ほど加熱して皮をむきます。ボウルに入れて潰します。塩、こしょう、バターを加えて混ぜます。牛乳100ccを2回に分けて入れるとマッシュポテトの出来上がりです。

お皿にマッシュポテトを装って、上にフライドオニオンを少し載せます。ビーフストロガノフを装ってパセリをまぶして出来上がりです。

これ、フジテレビ『知りたがり！』の淳のもてなしごはんでやっていました。こんな風に簡単に出来ちゃうのですね。

食べた感想はかなりボリュームがあります。ととち的には生クリームをもう少し少なくしても良さそうです。味はおいしいです。ビーフスロトガノフがこんなに簡単にできるとは思いませんでした。

かみさんはかなりお気に入りの様子です。
作って良かったですぅ。(^^;