スパゲティーを美味しく

出来上がり	今日のお昼は市販のミートスースにしました。どうせ食べるなら美味しいほうが良いと思い、いろいろ探してみると『ためしてガッテン』で美味しいスパゲティーの極意の放送を見つけました。 コツは『麺は塩分濃度1%で茹でる』、『茹で時間はソースと絡める時間も含む』、『絡める温度は98℃』です。それでは調理開始！！
麺を茹でる	まず、水を沸騰させて塩分濃度を1%にします。番組でもやっていたのですが、 水の量をきちんと測らないと1%と言う数字は出ません。 番組では中華鍋が良いと書いてあったのですが、フライパンを使いました。 ちょうど1リットルのスポーツドリンクの空き容器があったので1.5リットルの水を用意、沸騰させて1.5グラムの塩を入れました。これで塩分濃度は1%になります。 3～5リットルの水を使うとガス代も勿体無いです。
ソースを温める	今回の麺は少し細めの麺でした。茹で時間は7分表記されていたので、 茹で時間は6分強にしました。硬さをみて調整します。 次に中ぐらいの鍋で市販のミートソースを温めて起きます。焦がさないようにゆっくりと温めていきます。
ソースと絡める	麺が茹で上がりました。少し固めの感じがします。ここからは時間との勝負です。急いで麺をソースの鍋に入れます。 加熱は続けます。温度が下がらないように要注意です。勢いあまって飛ばさないように、急いで混ぜます。 ととちは写真を撮るためコンロから下ろしましたがタブーです。
絡みました	少し混ぜるといつもとちょっと違うことに気が付きました。 それは麺の絡みがいつもと違うのです。 なんだか麺がしっとりしてソースによく絡みます。心なしかモチモチしている感じです。
食べた感じはソースがよく絡んで美味しかったです。 今回の市販ソースは安売りのものを使いましたが、安売りのソースではないようです。麺もモチモチして美味しかったです。 ホットケーキなどもそうですが、パッケージの説明書をちゃんと読まないと損ですね。そこにはちゃんと美味しい作り方が書いてあります。ただ、この書き方も読み取りにくいものが多いように思います。 どうせ食べるならお金をかけないで美味しくいただきたいですね。

※参考にしたページ
『パスタ　おいしさ頂上大作戦』2007年10月31日放送