04月27日 ピザ（イーストあり）

04月27日 ピザの出来上がり

また、ピザを作ってみました。今度はイーストを使って膨らませます。膨らませるのはちと難しいようです。はたしてうまく行くでしょうか。

強力粉300g、砂糖小さじ2強、塩一つまみ、イースト3gをボウルに入れてぬるま湯（90cc程度）を少しずつ加えて混ぜます。ぬるま湯の入れ方に注意です。最初はボロボロになるのですが、徐々に加えるとちゃんと生地になります。急ぐとうまく行かないので注意です。

04月27日 ピザの生地

生地が出来たら、ボウルをラップして2倍程度に膨らむまで暖かくして待ちます。室温が低いと膨らみませんので注意です。冬は毛布で包んでもよいかもしれません。膨らんだらガス抜きをして、オーブントースターのトレイにオーブン紙をしいて、延ばした生地をしきます。すぐ焼かないで少しおいた方がうまくいくみたいです。少しおくと生地が馴染む感じがします。

なんでもそうですが、急いて仕事をするとうまくいかないみたいですね。うまくいっても大変になるようです。

04月27日 ピザトッピング

生地が馴染んだら表面にオリーブオイルを塗りピザソース、サラミ、チーズなどのトッピングを乗せていきます。あとはオーブントースターで焼きます。生地を焼き過ぎないように目をかけながら家のオーブントースターだったら7～9分ぐらいでしょうか。

食べた感じはイーストを入れるとしっかり膨らんでピザと言う感じがします。食感は歯ごたえは残しつつふっくらしている感じです。自分で作ると充実感もあって安心して食べられますね。強力粉だけで作るともちもち感がよく出ます。

今日は免許証の更新に行ってきました。今の免許証はICカードなのですね。更新も早く終わって、散歩してきました。久しぶりにのんびりしました。