01月07日 第03弾 ロールキャベツ

01月07日 ロールキャベツ

今日最後の料理はロールキャベツです。寒い日にはこういう料理が良いですよね。

玉ねぎ1/2個をみじん切りにしてサラダ油で炒めます。火が通る程度で良いかな。ボウルにひき肉200g、パン粉少々、炒めた玉ねぎ、塩、こしょうを入れて捏ねます。捏ねてしばらく寝かしましょう。電子レンジでキャベツを柔らかくします。芯は削いで巻きやすくしておきましょう。

01月07日 圧力鍋に詰めます

キャベツに具を入れてまいたら楊枝で止めます。圧力鍋に1～2㎝に切ったベーコンを敷き詰め、キャベツを詰めていきます。間にくし形に切った玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本を詰めていきます。

きちんと詰める事が出来たら、トマト缶1缶、コンソメ2個分、ローリエ2枚を入れます。ローリエは半分に折って入れると良いですよ。

01月07日 トマト缶とコンソメを入れます

あとは圧力鍋の蓋をして5～6分加圧します。圧力鍋は火が弱いと圧が掛からない時があるので注意が必要ですね。加圧が終わったら自然冷却で蓋を開けます。味をみて塩胡椒を必要なら入れましょう。

圧力鍋で作ると簡単にできますね。重いので取り回しが少し大変ですが。味は中まで味が染みて美味しかったですよ。これも完食でした。そうそう食べる前に止めに使った楊枝は取り除いておくのが良いでしょうね。

朝から料理をしたのですが結構疲れてしまいました。
お風呂に入ってコミック読んでゆっくり寝ましょう。
明日は何をしようかな。