はじめての 白露垂珠 @ さくら （田町 三田）

タイトルは「はじめての」なんて書いたけど、
白露垂珠を初めて飲むというワケではない。

日本酒が大好きな今の自分が作り上げられた原点の　さくら　と、
アメリカ生活にて初めてお会いできた日本酒の蔵元さん 竹の露酒造の相沢社長 と・・・

その2つを交える事ができて、そして蔵元を囲む会も、さくらにて実現！

相沢社長は、袴で正装して登場。
いいっすね～～、相変わらず、お似合いです♪

テーブルには、1人一つ　“はくろすいしゅ”　と書かれたお猪口が。


この会のために、さくらのお母ちゃんは、品川のお肉市場にも足を運んでくれたそう。

「んもーね、すんごい人でね、にくにくしかったわよ～～～(>_<)！！」
と、なんだかとっても苦労して手に入れてきてくれた牛が。

さくらでは、魚介類、無菌豚、宮崎地鶏なんかがメジャーだから、牛なんて珍し～い。
また後で調理して出してくれるそう♪


乾杯は　星あかり　に、ロックアイスを入れてでかんぱーい！

お料理は　牛カルパッチョ　に　魚介すり身の椎茸包み揚げ　などなど・・・
　
お母ちゃんの手料理が、いっぱい！

純米大吟醸　美山錦　は、相沢社長自ら　「温めてください」　と。

冷たいのも味見で飲んでみたけど、お燗も、生なのにすっきり飲めて美味しい！

「次は、亀の尾 を飲み比べてみましょうか。」　と、出してくれたのが、またスゴイ。

これ、もう売っていないんだとか。
蔵にも5本しか残ってなくて、そのうちの一本を持ってきてくださった、その白露垂珠は、
純米大吟醸　亀の尾50％　16BY。

8年も寝ていたのに、そう思えないくらい。
まったくヒネた表情はみせず、古酒とも全然違う味わい、むしろ思いっきり現役でイケますっ。
枯れた（イイ意味で）味わいのお燗もいいけど、こういうお酒の柔らかいお燗もまたイイなぁ。


他にも、出羽の里 や 改良信交  や　出羽燦々などなど、
色々でてきてカウンターに鮮やかに並ぶ。



さて。
途中で、美味しい牛蒸しと、その肉汁をたっぷり吸った野菜鍋が出て来たのだけど、
すっかり写真に撮ることを忘れてしまった（汗）。

お刺身には きびなご が。


そして、最初に見せてくれた牛ステーキが、焼きあがりました～。

お肉好きの●岡さんが、超うれしそ～～（笑）。


さてさて。
たっくさんの白露垂珠が次々と空くワケだけど・・・

料理のレジュメやお酒のレジュメを用意するような、キチンとした雰囲気じゃなく、
「じゃあ、そろそろ、次のを行ってみましょうか～。」　とか
「●●ちゃん、ムリしないでビール飲んでてもイイのよ（お母ちゃんいわく）」　とか、
ゆる～い感じで、でも盛り上がるのが、さくらの良いところ（笑）。


しかも、さくらの、この日集まった常連さんは、
基本的に冷たいお酒で美味しいものを好んで飲む人が多いのに・・・

最初に冷たいのを飲んで　「これは冷たい方がうまいんじゃない」　なんて言ってても、
相沢社長のオススメでお燗で飲むと、
「これ、燗のがうめぇ～～！！」
なんて声がアチコチで上がるのが、また嬉しい♪

ほんと、温度で、年度で、こんなに色んな楽しみ方ができるのって、
日本酒ならでは、だなぁ～！！


そして、仕込み水もたっぷりと。
月山の麓 にある、竹の露酒造さんの地下300mの高圧水晶地帯層から引いているスゴイ水。
生水なのに無菌で、こんなに美味しいなんて・・・。


ゆる～い空間のさくらでは、特に〆も中〆もなく、適当に解散。
自分も、まだ沢山、メンバーが残る中、帰宅したけど、
最後は慶応大学の子たちまで来て、終電ギリギリくらいまで盛り上がったそうな（笑）。

でも、ホントに楽しく過ごせたのは、
相沢社長と、さくらの店長とお母ちゃんのおかげ。
お疲れ様でした！　＆　ありがとうございました！




あぁ・・・さくらで、こうして楽しめるのは、あと何ヶ月なんだろうか・・・。