でっかい！シャコガイ @ ヒル薬膳粥 ヨル貝料理 カイノクチ

バイトでお世話になってる 貝料理屋さんの カイノクチ。

開店準備をしてると、「冷凍でーす」と配達員さんが大きな段ボールを持って来てくれる。

「うおー！キターーー！」と大将。

なんすか？それ？

大将のテンションがダダ上がりなので、覗き込んでみると・・・





シャコガイ だぁー！！！

しかも、でっかーー！！！

大将も満遍の笑み♪
奄美大島の知人さんが送ってくれたんだそう。


私は沖縄でシュノーケリングしてる時に、海底に居るシャコガイを見たことがあるくらいで（定位置にいるからガイドさんが連れてってくれる）、こんな間近でこんな大きいのを見るのは初めて。

ちなみに、私にとってシャコガイって言ったら、ブラックジャック（笑）。


岩場を歩いてたらシャコガイに足を挟まれて、足が抜け出せなくなった男の子。



挟まれたままどんどん満潮になって溺れ死にそうな男の子を、ブラックジャックが救う、っていうエピソード。


この後、ゴトクも潰れて、ブラックジャックの腕もぐしゃっ・・・と行く寸前に助かったわけだけど、こんなイメージが強かったから、冷凍で届いたシャコガイもすでに死んでると思えど、恐る恐る中をツンツン。

と、大将が「挟まれる！！」
私、ビクゥ！！！
もー脅かさないでくださいよーーー（笑）。


流水で解凍したところで、貝柱をゴリゴリ取る。

すると、ふにゃ〜となる身。
なんかタコみたーい。

身はどんな味がするのか大将に聞いてみると、「沖縄のお店でもシャコガイってあんま聞かへんやろ、ってことは美味しいかどうかは・・・（笑）」


でも、兎にも角にも、すごーい。
「すごーい」「すごーい」「すごーいって言葉しか出えへんな」と大将と2人でずっとすごいすごい言っておりました。
貴重なものを見られた〜。

身がどのように調理されたのか（まだしてないのか？！）はわからないけど、「殻は磨く！」by大将。
どんだけ時間かかります〜〜〜？（笑）


【ヒル薬膳粥　ヨル貝料理　カイノクチ 】
兵庫県神戸市中央区北長狭通2-1-14 玉広ビル 3F
078-335-7140
定休日：水曜
ランチ　11:00～14:30（LO）
ディナー　17:30～22:00(LO:21:00)

【これまでの日記】
2019.4.27 開店おめでとうございます！
2019.5.1 久しぶりにガス抜き
2019.12.24 クリスマスパーティ
2020.2.13 兵庫のクイーン苺 × 薬膳 のコース？！
2020.3.4 ワインのお勉強会
2020.4.2 子連れちょい飲みセット
2020.4.11 テイクアウト
2020.4.23 米粉めん × 鯛骨すーぷ
2020.7.15 いろいろ周年のオフ会
2020.9.16 食品乾燥機で実験
2020.9.17 写真撮影後のパーティ
2021.2.24 雲丹しゃぶ
2021.12.29 ちょい飲みコースで昼酒
2022.1.19 お客側で常連さんと一緒に
2022.6.9 牡蠣ホットサンド