ポテサラ最強説 @ 酒亭 初乃 （越中島）

この日は、だ～～～い好きな！！





初乃 さんだーーーい♪♪


小雨が降るは木枯らしふくはで、すんごい寒い日だけど、
初乃さんのお店に入ったら、若女将のゆうこさんと板長の伊藤さんの笑顔で、
それまでの寒さなんて、ふっとんじゃうぜ！（←自分で書いといてアレだけど、歯の浮くようなセリフ（笑））

 

12月の忘年会シーズンだからか、テーブル＆座席は予約いっぱいみたい。
そんな中、まった～～りとカウンターで飲み始める。

寒いからビールは省いて 綿屋 から始めつつ、この日のお通し。

ほうれん草のお浸し　に　蛸の吸盤 梅醤油和え　に　お野菜すりながし　。
野菜すりながしは、見た目には黄色だし、すすってみても "かぼちゃだね～" と友達と意見一致。

んがしかーーーーし！！

伊藤さん曰く　「今日のすりながしは人参ベースです！」

うええーーーーー？！？！　…まぢっすか？！？！
"ゆうこさんが南瓜と人参を間違えて摺り下ろしちゃったりしてませんか？"（ひどい（笑））
って思うくらい意外な味わいで、ホントにびっくり。


そんなスタートに楽しみつつ、
初乃さんに来たら絶対にいつも頼むのが  刺し盛り  。

千葉県産 〆鯖　　石川県産 鰆の藁炙り漬け　　岩手県産 メジ鮪造り
淡路産 真鯛造り　　北海道産 帆立の炙り

後ろに佇む 天遊琳 は…しばらく置いといて。
まずは 羽前白梅 穂の香 からお燗スタート。



鷹勇 辛口純米 を頼んだり。




石川県産 青なまこ酢 も。 

固すぎず、でもほどよいコリコリ感があってうま～い。
火が通ってない生なのかなぁ？！一切れがけっこう大きめ。


そして。
最近は毎回頼んでしまうのが、コレ。ポテトサラダ 。

ポテサラ自体もスライス玉葱が入っていたり具材豊富でくりーみぃな味わいなのだけど、
この上に乗ってる もち豚バラの薫製 との相性が、また抜群！！！

単品でもメニューに乗ってるけど、いやはやこの組み合わせを思いついたなんてナイスです。
いろ～～んなお店独自のポテサラはどこも美味しいのばかりだけど、
何気に自分の中では、初乃さんのこのポテサラが最強かもしれない。。。


ここいらで 天遊琳 秘蔵 純米酒 を。

ふあ～～～、もち豚の薫製にも合うような、お米の旨味が濃厚で深くて…
しあわせ。


お店が少し落ち着いて来たら、伊藤さんが隠し酒を出してくれる。
鷹勇  生酛強力 。

酒本銘酒頒布会 特別限定 醸造酒 って書かれている。
酒本さんとは北海道の、これまたお燗が美味しいお酒をいっぱい扱ってらっしゃる酒屋さん。
12本のお酒を月1で送ってもらう会員になっているらしく、11月はこの銘柄だったそう。
貴重なお酒をありがとうございました♪


貴重といえば…

こんなのも！　小笹屋 竹鶴 純米大吟醸 ではないっすか！

初乃さんにあるのは…珍しい？！（笑）


最後に伊藤さんが、体が温まるお椀を出してくれるではないですか(>_<)。

メニューには無いものを作ってくれたので、お魚の種類は失念しちゃった…
けど、このお汁もほんっとにお酒に合う～～～、伊藤さん、もう飲兵衛の心わしづかみっす。

あと年内、何回、初乃さんに行けるかな～～。

またお2人に会いに行きたーーーい！
そして、ポテサラまた食べた～～～い！！！！


[ 酒亭 初乃]
江東区越中島2-14-12 
03-3641-6904 
18:00～23:00(LO22:30) 
定休日：日・祝・第１・３・５土曜日


[以前の日記]
・2012/8/18 "フライング" メンバー再び
・2012/7/15 とうもろこしの天ぷら
・2012/6/3 弟子登場
・2011/5/25 フライング
・2011/5/11 新メンバー！伊藤さん
・2010/10/29 グチな気分も前向きに
・2010/6/3    親子3代で
・2010/2/21　おかえりなさい！！ 
・2010/1/27　持込させてもらいました～
・2009/9/14　秋の秋刀魚
・2009/8/27　女友達だけで
・2009/5/22　ダメージ・・・
・2009/4/5　　都バス