今日はまず、残っていたワインをデンマークのウオッシュチーズ『キャステロ』と食べました。パカレのドメーヌ・サーブルのアリゴテは、ブログ作成前に開けて冷蔵庫で保管してました。アリゴテらしい酸が感じられました。シャルドネ（写真右）の方は、昨日より少し落ち着いたような感じでした。マルキは、食べやすいウオッシュでチーズ好きの方なら食べているうちにすぐ慣れると思います。
今日、新しく開けたのは、2006年ヌーヴォーの最後の残り、ルイ・テット・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーです。12月10日頃に980円で買いました。この価格だと、ヌーヴォーが更においしく感じるのは私だけでしょうか？さすがにパカレのヌーヴォーに比べるとヌーヴォーっぽい感じがしますが、ヌーヴォーのスタンダードクラスに比べたら洗練された感じがあります。