つくね

つくね。 これはこのブログでもかつて書きましたが、お弁当の定番メニューです。 鶏ひきにく、ネギみじん切り、しょうが汁、片栗粉、醤油をまぜてコネコネ。 手に少し水をつけて丸める作業が好きです。 焼けてきたら、タレをからめますが、醤油ベースは伊藤まさこさん、味噌ベースは栗原はるみさん。 私のお弁当作りはこの二人に影響されているのですが、その時の気分によってどちらにするか決まります。 今回は鯖を味 . . . 本文を読む