|M1748|高島平駅西口『麺一亭珍麻』にお邪魔。冷や奴の切り方が変？餃子は黒焦げでふにゃふにゃ？海老焼きそばは味がほぼナシ？板場さん、もうちょっとしっかりして～！

＊＊2021年4月以降、『珍来』と『麺一亭珍麻』
＊＊からは卒業しました。

＊＊本日はいつもと違う板場さんとリズム
＊＊が合わず愚痴ばっかりの記事ですので、
＊＊興味ない方は写真だけごらんになり
＊＊退出ください。


王子駅東口の『３Qカット』で散髪して神保

町のクリニックでお薬を処方してもらってお

昼に向かいます。普通なら歩いて水道橋『ぽ

っぽっ屋本店』に向かいますが、“デッカイ

おいしい餃子が食べたい！”と思い始めたら

止まらなくなりまして、結局都営三田線高島

平駅西口『麺一亭珍麻』さんです。水道橋の

『ぽっぽっ屋本店』さん、ごめんなさい！今

度来ますからね、今度ね・・

（1月9日（土））

【Photo by arrows Be 3 F-02L】



酎ハイ＠290円に



合わせて発注した冷や奴＠200円ですが、変

わった切り方・・これだとかけた醤油が垂れ

落ちてしまうので、できれば普通の切り方が

いいな～・・



お通しは“ほぼ生の浅漬け”でカッタ～イ・・

なんか本日は板場さんとリズムが合わないけ

ど・・大丈夫かな・・



心配が的中。焼き餃子5ケ＠350円は“黒焦げ

なのに焼き面がパリッとしておらず全体ふに

ゃふにゃ”という悲惨な出来でした！これは、

⇒高熱の鉄板で油をひき忘れて焼き始めた後

　で気が付いて蒸しの途中で油を上から足す

とこうなります！デッカイおいしい餃子をわ

ざわざ高島平まで食べに来たのに・・もった

いなので全部食べましたが・・


覚悟を決めて締めの発注をします。

「すみません、海老やきそば＠880円と玉子

スープ＠300円をお願いします！」

「は～い！」



海老焼きそばが到着！ビジュアルは素晴らし

いですが、



九州出身うす味好きの純野がうすいと感じる

ほどのうす味で、お酢・醤油・ラー油・唐辛

子粉・和からしをしっかりかけて食べたので、

原形をとどめない味になってしまいました！



玉子スープは味付けはよかったですが溶き卵

が固まりすぎの食感ボッサボサで首をかしげ

ながら、これももったいないので全部食べま

した。


レジの時に板場を見たら、いつものメガネ店

長や中国系小柄なメガネコックさんでなく、

“中国系ジャンボおじさん”でした。次回来た

時には、

⇒ほかの二人と同じレベルで料理するか

⇒フロア係に徹して調理しないか

どっちかにしてほしいです！


＊＊純野のつぶやき＊＊

１）帰りの都営三田線にのってから思い出し

た！この人、昨年末にお邪魔したときにレジ

係やらされてるのにレシートの出し方がわか

らなかったおっちゃんだよ～！それじゃぁ、

フロア係も無理か・・

２）朝そばでは『富士そば』で油ぎってふに

ゃふにゃのかき揚げを食わされて、昼は『麺

一亭珍麻』で黒焦げでふにゃふにゃの餃子を

食わされる・・なんて日だっ！

⇒おいしい時の当店の焼き餃子のビジュアル

　はこんな感じです！



“焼き面パリサク・皮面もちぷるんのビッグ

餃子”こそ『麺一亭珍麻』の餃子です！やれ

ばできるはずなんだから、しっかりして～！