期待を裏切りませんっ

こんにちは。

今日も茅野は良い天気ですよ～
１２月じゃないみたい・・・


今、柚子を使っていろいろ試していますが、
２週間ほど前に仕込んだ「柚子茶」
こんな風になりましたっ！！




ビンにいっぱいだった柚子と氷砂糖が
こんなにもしんなりと・・・


早速、「柚子茶」としてお湯に入れていただいてみました！

皮の苦味もかなりまろやかになって
爽やかな甘すっぱさが美味しい～
本当にこれは風邪に効きそうです
いや、間違いなく効きますっ

ただお湯に入れて飲むだけでなく
やっぱり寒天で固めてゼリーにしてみました！！




見た感じは
この間作った柚子寒天や柚子ゼリーに
似ているけど、その味は・・・

お茶として飲むのとはまた違って・・・
何かに似ているこの感じ・・・

そうだっ
グレープフルーツの味わいに似てるっ！
おいしい～

皮をすりおろして加える柚子寒天や柚子ゼリーとは違って、
柚子をまるごと皮まで使って氷砂糖に漬けたので
皮の風味がしっかり効いています。
それが全然嫌な苦味じゃないんですよ～
２週間待った甲斐がありました


【材料】３人前くらい

　・粉末寒天　　　　　　　２g
　・水　　　　　　　　　２５０cc
　・自家製柚子茶　　　　３０gくらい


【作り方】
　①鍋に粉末寒天２gと水２５０ccを入れ、火にかける
　②沸騰したら弱火で２～３分程寒天を煮溶かす
　③鍋を火から下ろし、柚子茶を加える
　④型に入れ、冷やし固める


以前、柚子の皮で大変な思いをしたことがあったので
今回は柚子の実や漬け汁だけを加えました。
柚子茶の量など、お好みで加減してみてくださいね


これからの時期にもってこいの「柚子茶」
ちょっと一手間かけてゼリーにするのはいかがですか？
とっても美味しいですよー


（クマチャン）