台湾に行ったときに買ってきた、からすみで、「からすみ丼」なるものを作ってみました。台湾関係のＨＰで、作り方を読んで、なんとなく想像して、イメージだけでつくりました。からすみを少し厚めに切って、フライパンであぶり、ごはんの上にのせ、バターとお醤油を添えます。食べるときは、全体をかき混ぜて、と書いてあったのですが、からすみの切り方が間違っているのか、なかなか混ざるものではありません。バターとお醤油の混ざり合った味とからすみは、なかなかよくマッチしているようで、おいしかったのですが、普通に食べるほうが、日本酒には合いそうでした。
