先日、伊豆MOA美術館で食べたランチ。
前菜が茄子をメインにしたプレートでした。
絵画のように周りに野菜やレバーパテいろんな食材が配置してあって、
ぷりっとしたナスに塩気の強いちょっと添えたサワークリームがとてもよく合っていました。
で、早速家で真似してみた。
茄子をふっくらした形のまま加熱ってどうするんだろう？
茹でてはいない様子だった。
蒸すのかな？
今日はとりあえずオーブンで焼いてみた。
それからたまたま見た料理番組でやっていたクミン特集。
私ももっと使おう、
とクミンシードを炒り
サワークリーム、塩少々でまぜてみる。
美味しいわ、これ。
茄子って時にはフルーツのような不思議な食べもの！！
これ、柿でもいけそう。
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