ベーグル焼いてきました！

ついに昨日、ベーグルを販売してきましたよ～


初のガスオーブンで、いつもよりこんがり焼き色


自宅駐車場で他の居住者さんとかち合って手間取ったり、
ナビで知らない道に誘導されて迷子になりかけたり、
極めつけは、
備品のニーダー（パン捏ね機）が故障してて使えなかったりして、
トラブルちっくなこと多発しましたが笑笑笑
いやもう、笑えるほど致命的じゃない？
家との違いが見たくてホームベーカリー1台持参してて助かった！


予定していた20個、無事に焼き上げて販売してきました

人通りの少ないシェアキッチンなので、
1個も売れないかもしれないから、スタッフにでもあげて帰ろうかなとか考えていたんだけど、
なんと数人のベーグル好きさんが見つけてくれて、
計15個買われていきました～
大健闘

中には今後の出店予定を聞いてくれた人もいて、
すっごーーーーく嬉しかったデス

居合わせたスタッフさんいわく、盛況な方だったそうで、
ベーグルっていう商品が良かったのかもなぁ、と。

お取り寄せするほどのマニアではないけど、
あれば買う、っていうベーグル好きさんて意外と多いのかもしれない。
この近辺にベーグル専門店はないしね。

だがしかし。
全然採算が合わない完売したとしても赤字

発酵に時間がかかるのと、
ガスオーブンの洗浄に40分かかるんだよね。
1時間ごとに利用料が加算されていくから、
イーストという生き物を相手にするパンは何かと不利。

本業じゃないから大きな利益はなくてもいいけど、
次の材料代くらいは稼ぎたいよね。
継続的にやるには、ベーグルの中だけで回せるようにしないと。
それが最低条件。

なわけで、
これからシェアキッチンバージョンで試行錯誤していきたいと思います







売れ残った5個(笑)

ついに！

ついに

 

ベーグル屋さんを始めるよ～　←語弊あり！！笑

 

 

 

 

とりあえず近くのシェアキッチンで、試し焼きをしてきます！

 

日時：7/24（日）　16:00焼き上がり予定

場所：TENT成瀬（JR横浜線　成瀬駅徒歩1分）

 

です！！！！！！

 

お近くの方には覗いてみてほしいけど、

如何せん初めての器具・場所・体験なので、
ちゃんと焼けるのかどうか、
16時には焼きあがってるのかどうか、
まったくの未知数なので

 

ホントにホントにお近くの方がいたら、
ちょっと覗いてみてね～

きっとテンパってます(笑)

 

 

手前のミニベーグル（左）は、

そのまま乾燥してマスコットにしましたよ

 

 

お試しとは言え、

ちゃんと焼けた時のために、準備することが結構あります

 

まだちょっと先だけど、

準備に充てられるのは週末がメインなので、

不備のないようにやっておかなくちゃね～。