薄味

料理実習　結果

今回の味付けは

かなり薄めにした。

良く言えば

京都料理風。

ただ

年寄りに優しく・・

だけどね！

先日の

たつくりも

食べやすい・・

薄味の方が

食材の味も引き立つし・・・

たつくりも

メンマも

どんどん食べるが、

椎茸とキクラゲは

鍋いっぱいだよ！

料理実習

業務スーパーから買ってきた

中国製メンマの水煮

２回　煮出す。

その間に

乾燥椎茸を

冷水に浸す。

薄味に仕上げました。

残った煮汁を

今日

椎茸を煮るのに使用。

そしてメインの

たつくり

前回は飴飴しかったが、

今回は・・

友が

煎った後に砂糖をまぶせばいいと

言われたが、

醤油風味が欲しかったので

酒

出汁醤油

砂糖

を

前回の三割ほどフライパンに乗せて

沸騰寸前に

煎って冷ました

を

投入

煮えひたときに火を止めて

砂糖を振りかける。

表面に

ちょうどよく砂糖が付いた。

次は

このてんさい糖を

使ってみる。

友と　夕食に・・

先日の台湾で食べることができなかった

酸辣湯

中華料理の店

彩園へ

エビ焼売のようなのをつまみに

焼酎のお湯割を飲んでから、

酸辣湯麺

以前からお気に入りでした！

ほぼ　台湾の　酸辣湯・・

美味しかった！！！

タクシーで帰ったので

今朝

車を取りに行ってきた。

４輪駆動でも・・

叔父の墓参りも

年４回から年３回に・・

先月の雪で１ヶ月先延ばしにしてしまったが、

昨日行ってみると、

ここまでが限度！

シャバシャバの雪が

とても重い！　し　滑る（空回り）！

新雪なら

多分大丈夫・・

広いところで

向きを変えようと思ったが

２０cmほどの残雪を

進むことができなかった！

ここで降りて

墓参りを済ませてから

バックで下段まで降りた。

４輪駆動なら

大丈夫だと思ったが、

残雪２０cmが限度か・・・

新雪なら　３０cmも？

昨日

八日会の後寄る店で

棗（なつめ）を

ドライフルーツにしたものを

出してくれた。

珍しいね！

どうやってタネを抜いたのかな？

台湾の棗は

７〜８cm ほど・・

昨日種はないと言っちゃったけど

小さいのがあったよ・・

必携

台湾で

蚊に刺されたのは

私だけ！

なんで？

みんな半袖で平気！

日本人の血が好きなのか？

友は刺されなかったもんな〜

刺される時は

痛くも痒くもない！

次の日あたりから

猛烈に痒くなる！

台中市の薬屋で痒み止めを買って塗ったが

効果は薄い・・

帰ってきてから

これはいつも使っている。

結構効くけど、

ドラッグストアーで聞いたら

これが一番強いらしい！

確かに

効いたよ・・

5月の終わりに

また台湾に行く予定なので、

虫除け必携

本当に

痒かったんだから・・・

陳さんの幼児園

佛光寺を見て

精進料理の食事を済ませて、

パパイヤ農園へ・・

その後

陳さんの幼児園に

送迎用のバスが

６台あった！

大きな幼児園です！

2階の事務所に・・

桧の腰掛けが・・

陳さん

木製品が好き・・

音にも凝っているよう・・・

　　　　　　　　旦那さん

コーヒーを挽いています。

陳先生に　背中を伸ばせと言われたが・・

広い幼児園の庭で・・

さて　車を乗り換えて

バケラッタ？

ドマゲッティー？

マセラティー？

イタリアのスポーツカー・・

陳さんの車・・・

良い音です・・

高尾市内まで戻り

食べきれなかった・・・

お土産に

タピオカティーを・・・

この店が

タピオカティー発祥らしい。

素晴らしい1日をありがとうございました。

高雄の

高雄の朝はゆっくり・・

１０時に迎えに来るので

近所の店で・・

歩いて５〜６分

サンドイッチには目もくれず、

葱油餅を。

スープは・・

友は

アサリのスープ

私は

卵スープ

ちょうど良い塩加減

佛光寺だったかな？

観光用の駐車場を通り抜けて、

園長先生のコネで

職員用地下駐車場へ。

駐車場の真上です。

この奥に

観音様の部屋が・・

撮影はできません・・・

拝んでいただき

聖水をいただいた。

持って帰って

ご飯を炊くとき

少し入れる。

色々なパターンが・・

外に出ると暑い！

仏様と向き合って・・

私と友達になってください　なむ〜

みんな何をお願いしたのかな？

健康？

長生き？

お金？

私は

仏様とお友達にしてくださいと・・・

この後

解脱の門をくぐり

精進料理をいただいた。

民泊？

高尾での宿泊は

陳さんの家だそう・・

高雄市内文化施設横の

アパート（マンション）の一室

ここには住んでいない

趣味の部屋だと言う。

日本が好きで

この部屋に日本を置きたい・・

ベッドの横には和風の戸が・・

蔵戸を　テーブルに・・

お土産にくれた

充電式の

このライト

気に入っちゃいました！

磁石にもなっているので

車の窓枠に・・

車内泊に

ちょうど良い・・・

たつくりをつくる

パソコンでの打ち込みが

不可能になり、

タブレットから投稿です。

ホームセンターの乾物やつまみになるものの売り場に

食べる煮干しがあった。

これはたつくりを作るのに良いと思い

買ってきた。

たつくりが大好きなんですよ！

レシピを見て作ったが、

ちょっと　飴感が強く

くっついてしまう！

もうちょっと

サラッとしたのを作りたいんです。

蜜を入れたのがいけなかったのか

砂糖が多かったのか？

次はもうちょっと•••

高雄に行く

高雄に行く午前中

駒ヶ根に来た最後の女性にあった。

私たちの後ろの女性です。

写真を撮ってくれた彼女の友人が目立ってしまいました！

陳さんに挨拶をしてから

黄さんとの待ち合わせの場所へ。

黄さんが

新幹線を手配してくれました。

高雄では

黄さんが紹介してくれた

陳さんが待っていてくれました。

高雄　左営　の構内で

パラワン族の結婚の儀式

陳さんの家に行く前に

高雄で有名な場所へ・・

ここは後で

竜から入って虎から出る

コロナ用マスクではありません・・

虎の口から出て

心が洗浄されました！

お世話になる陳さんです。

幼児園の園長先生。

気さくで気取ったところがない女性。

地下鉄に乗って

なんていう駅だったか・・

陳さんの家へ・・・

幼児園

黄さんと

以前行ったことがある

幼児園に、

桜の苗木を贈るため

育桜会の会長さんと

視察に行きました。

この幼児園は

幼稚園と

保育園が

一緒なんです！

どこの幼児園もそうなんだって！

どこも私立です。

日本語で歌を歌っています。

桜を植える場所と本数を確認して

園長室に戻ると

五人全員に　絵を描いてきてくれました。

園長先生からは

幼児園の冊子をいただいた。

黄さん　と　育桜会の会長さん

食事後

忙しい

育桜会の会長さんを

新幹線の駅まで。

育桜会の会員になりました。

なってしまった。

ならざるを得なかった。

会費　年一万円

入会金　一万円