甘くない雑穀入りゴマクッキー

　お菓子を控えていたけど、やっぱり思う存分食べたい！でも血糖値が気になるし…そこで、作ってみたのがこのゴマクッキー♪
佐藤は一切使わずゴマの風味と雑穀の食感でお腹も心も満足(^O^)それに雑穀が入っているので、少々噛みごたえがあります。

　材料

　※ホットケーキミックス　約70～80ｇぐらい
　※雑穀(お米と一緒に炊くときに入れる雑穀です)　約30ｇ
（雑穀はミル器などで粉状にします。その雑穀とホットケーキミックスを合わせて100ｇにしてください)

　黒ゴマ　大さじ1強
　溶き卵　1/2個分
　油　大さじ2
　
　作り方

①雑穀はミル器など使って粉状にします。

②大き目のボールに①とホットケーキミックス、黒ゴマ、溶き卵、油を入れよくこねます。
　※出来上がる生地は固めです。まとまりにくいようでしたら卵を少量加えて生地をまとめてください。

③ラップで②の生地を挟み厚さ5ｍｍ程になるように伸ばします。

④クッキングシートをオーブントースターの天板に敷き③を乗せたら食べやすい大きさに包丁で切り込みを入れます。

⑤④を焼きます。（750ｗで約10～15分ほど焼きますが、お使いのオーブントースターによってはワット数など違いますので、焼き具合を見て時間を調整してください）

⑥⑤が冷めたら切り込みにそって割れば出来上がりです。

※生地が固すぎると伸ばしているときにぽろぽろと崩れることがあります。
※油によってクッキーの味が変わる場合があります。(オリーブオイルやごま油などお好みの油をご使用ください)

4月16日の朝ごはん

（お茶から時計回りに）
お茶、プレート(アボカドとコーンのマヨヨーグルト和え、トマト、さつまいも、そらまめ)、チーズトースト、いちご

　今朝もチーズトーストです。バジルの香りがとってもいい♪でも明日も同じトーストだと娘が飽きて食べなくなりそうなので、そろそろ他の物を考えなくてはいけません(-"-)それにアボカドとコーンをマヨネーズとヨーグルトを合わせたソースで和えたんですが、娘には大不評(+o+)食べませんでした。私はアボカド大好きなので、1人の昼食の時に食べようと思います。