山菜の王様…しどけ♪

山菜の王様ってタラの芽？

うふふ♪

他にもフキノトウとか、ギョウジャニンニクとか？？

そんな山菜のなかでも皆様、しどけと言うのをご存知でしょうか？
しどけ（モミジガサ）

とっても珍しい山菜です。
知人が昨年に続いて届けてくれました。



こうして丁寧に葉の所は取り除き、きれいに洗ってあります。

さっとゆでて半日冷水につけてアクだし。



こんなに紫色に～

クックパットでどん調理方法にしようか悩んだ挙句
めっちゃお手軽なものを…

あくだししたものを3ｃｍほどに切ってめんつゆにつけるだけ～

ショウガのおろしたのを入れると味が引きしまります！
miyは千切りでしたけど…←ちゃんと読まないから

春のほろにが風味、おいしくいただきました