山梨県の郷土食「ほうとう」を食べに行ってきた。
わが家から1時間も走れば 山梨県に入る。
寒い日はうどんやそばのような麺類が好まれるが
爺がほうとうが良いという希望を叶えるべく山梨まで。
このお店以前にも立ち寄ったが、その時は鶏のもつ煮定食を。
「ほうとう」は、小麦粉をのして太く切った麺をそのまま加えて
カボチャ、ニンジン、ネギ、シイタケなど野菜を入れて、
味噌で仕上げた郷土料理で、我が市の一般家庭でも良く作られる。
あまり手間がかからず、野菜をふんだんに使うため栄養たっぷり！
冬 多く食べられるが、山梨では一年中食べられているし
お店も多い。
我が家では麺を購入し、野菜や鶏肉・油揚げを入れだしを
しっかりとり我が家流にアレンジしている。
このお店の看板はご主人が打ったほうとうで
１本切と言って、切らずに１人前が1ｍで目方にして1ｋｇ。
爺は話のタネにと言って注文した。
婆は切ってもらった。
温まりました。
甲州名物トリのもつ煮
少々味が濃い気もしたが
白米を頼んで一緒に頂いたわ
これは普通のほうとう
名物1本切
爺が立たないとダメです
結構 真剣顔して
後ろの方が笑っていますよ
