はじめてのこねないパン

はじめてのこねないパン




パンは捏ねて作るものだと思っていた。
なっつもそれで師範を取った様なものだ。
こね20年。恐れ入ったのもつい最近
私がパン作りを始めてからだ。


久しぶりに別件で図書館に行き、
書架を見ていたら上記のようなタイトルの
本があった。
確かに初心者はわからないことだらけで、
手が強力粉だらけになるのは嫌だったりするし、
いつかはまとまるので頑張ってなどと言われても
生地によってはまとまらないものもある。


なっつは後日そういう事もあると白状した。
パン自体は色々あるので、そう上手くいかない
こともあると言っていた。20年の重みだな。


今回は捏ねがない。ある意味うれしい。
あのべたべたから解放されるのだから。


試食の日が楽しみだ。

後日、試食。冷凍したものをオーブンで解凍し

フカフカになったところを食す。

なんとなく、皮の薄いソフトフランスみたいな

味わい。ちょっと歯ごたえがありながらも中は

ふかふかでたべやすかった。バターもジャムも

良くあった。