花びら餅とキャラメルりんご

新春一つ目のゆびぬきは、昨年偶然でき

ちゃったの色違いで、花びら餅イメージ

　　　　　

いにしえの宮中行事に由来していると

いう雅なお菓子「花びら餅」

白みそ餡と甘く煮たゴボウがお餅に包ま

まれてます

新年に和菓子屋さんに並ぶ季節限定もの

みそ餡大好き

 

　　　　　

去年りんごをたくさん頂いていて、是非

作ってみたかったのが、「きのう何食べ

た？」のキャラメルりんご

シロさんレシピで作りました（やっと？）

過程の写真なし＾＾；

りんご４個を芯だけとって薄切りし

砂糖１５０を鍋で煮立ててこげ茶色まで

煮て、リンゴを投入

リンゴで冷えてキャラメルが一気に固ま

るけど、徐々に溶けるので大丈夫！

リンゴの水分で炒め煮する

くったり煮えたら完成！

　　　　　

ホントはもっとキャラメル色になるはず

だけど、まぁいいか＾＾

(砂糖のキャラメル化があまかった？)

リンゴジャムより香ばしい、旨～♪