お菓子のPomme(ポム)

商人デビュー塾受講を機に、gooblogを始めました。食べてくださった方が笑顔になれるお菓子作りを目指しています。

紅玉りんごのお菓子

2021-10-04 09:35:10 | お菓子


こんにちは。
10月に入り、秋の気配を多く感じるようになり、昨日は2度目の金木犀の香りがしました。また開花したのでしょうか・・・

毎年お願いしている長野県のりんご農家さんから紅玉りんごが届きました。

大好きな酸味のあるりんご、赤い色で小ぶりでかわいいです。
小田急線の読売ランド前MVIRINGO さんではりんごのカラメルタルトをケーキセットで置いていただいています。





さつまいもも最近種類がとても多くて、食べてみるのが楽しみです。
紅はるかや姫あやか、シルクスイートなど、どれも美味しかったです。
熱を加えるとしっとり、ねっとり甘味が増してくるのですね。
今年のスイートポテトタルトはブラックベリーと合わせてみようと思います。

読んでいただき、ありがとうございました。

すくらむ21の9月のプチマルシェ、ありがとうございました

2021-09-18 11:03:18 | お菓子
こんにちは
台風の影響で神奈川県も雨が激しく降ったり、止んだり、日差しが一瞬出たりしています。
被害が出ませんように・・・!!!

9月の第3水曜日に川崎市のすくらむ21においてプチマルシェが行われ、pommeも参加させていただきました。


天候も回復して、お客様もお子さんと一緒の方も多く、マルシェを楽しんでいただいていたようでした。
私も久しぶりにお客様とお近くで接することができて、とても嬉しく、「甘いものは3日に1回と決めているのよ」など楽しいお話もうかがうことができました。

前回に召し上がったお菓子の感想を頂く事もあり、大事な大事なこの時間を過ごさせてもらっていることに感謝の気持ちで一杯です。ありがとうございます‼️

今回はお客様のリクエストでジャムを乗せてクッキーを焼きました。ブラックベリーと杏を煮たジャムを使いました。

栗のお便りがあり、毎年お願いしている大分県日田市の栗を渋皮煮にしています。タルトやパウンドケーキ等にも使うのが楽しみです。

今回のマルシェでお美味さんくらぶでも大変美味しい地元の栗を購入、栗ご飯にして家族に大好評でした。パーンと張った皮で、取れたての栗や野菜の新鮮さがよくわかりました。

Amie さんのオーガニックコットンのタオルは、ほおずりしたくなる風合いで、自分使いにもプレゼントにもぴったりの逸品です。
トゥーリーズの手作り品のアクリルたわしは、色使いが気に入っていて使い易いお気に入りの品です。水道回りをきれいにするのに、見えるようにかけて使わせていただいてます。
どうもありがとうございました。

次回の出店はpommeは12月15日(水)の予定です。
次回のマルシェは10月20(水)です。沢山のお店が出ますので、お出かけください。
どうぞよろしくお願いいたします。

パルメザンチーズと粗挽き黒胡椒、ブラックソルトのパイは、秋の夜長にワインのお供にいかがですか。

読んでいただきありがとうございました‼️





秋の気配

2021-09-03 13:45:10 | お菓子
こんにちは
窓を開けると、ひんやりした空気を感じます。昨日から雨が降ったりやんだりで、夏が名残惜しくてスイカを買ったり、紅茶や珈琲のシンプルなゼリーを作ったりしています。

ゼリーや寒天、パフェやアイスクリームなど・・一年中いつあっても嬉しいものです(*´-`)けれども。

葛粉と小麦粉、白玉粉を混ぜて作る水無月は、一年の折り返しの6月終わりに食べる和菓子です。
夏も過ぎて遅れてしまいましたが、実家に材料を持っていって、作って食べました。 和菓子はたくさん出来るので、当日作ると、すぐ食べてもらえて良いのです。

もちもちのういろうのようなお菓子、好きで毎年作ります。いつもタイムリーではなく、遅れますが😁


庭の茗荷、5個くらい見つけました。もう最後のようです。喜んでもらえて嬉しかった。沢山蚊にさされました~~!!

読んでいただきありがとうございました。







新生姜の色

2021-08-24 09:31:59 | お菓子
こんにちは
ハチミツ梅を漬けて残った梅酢で生姜を薄切りにして漬けました。
しばらくすると薄いピンクになり、その色が何とも言えず可愛い色です。
母や妹にもお裾分けして、自分のものは冷蔵庫を開けては眺めています。
冷やし中華や親子丼などに千切りにしてのせています。 お酢の代わりにドレッシング等にも使えて便利です。

アップルパイに使用していた青りんごのグラニースミスが、ついに残り一台分になりました。紅玉りんごが出るまではしばらくお休みになりそうです。


アップルパイ


りんごのタルト

市販の酵母を使ったパン作り、緩やかに続けています(写真撮り忘れ)

強力粉は、春よ恋がなくなったので、今回北海道産ゆめちからに変えてみました。楽しみです(^^)


読んでいただき、ありがとうございました。






固めのプリン

2021-07-31 17:59:14 | お菓子
こんばんは
お菓子を置いていただいているMVIRINGO のお客様から、固めの昭和のプリンを作ってほしいと前からご要望があり、やっとその方のご来店予定と合って、ご注文いただくことが出来ました。
バニラのさやと一緒にしてあるとっておきのバニラシュガーを使い、ラム酒も少々。


喜んでいただいたようでほっとしたのもつかの間、2回目のご注文の先日は、少し柔らかい出来となってしまったのでした(型抜きして一部)
オーブンの火の当たりをうまく調整できなかったことにも要因があり、また練習してみようと思います。



写真はお客様からいただきました。
ありがとうございました!!

この日丁度、スパイスカレーMVIRINGO 店主のお誕生日で、ピンクペッパーを載せたお菓子を食べていただきました。
お誕生日おめでとうございます🙇



読んでくださりありがとうございました。