高原花豆

今日はみぞれが降りました。
新潟県柏崎市です。

乾物屋の今井商店は今日も元気に営業中です。
いらっしゃいませ～っ。

あなたのお住まいのところはどうですか？
これからの季節は、天気予報を見てはうらやましがる日々ですね。
関東地方は晴れ、新潟は雨や雪…。


寒くなると「コトコト」したものがおいしくなりますね。
こちらもコトコトしてください。


私の友人、群馬県の草津で暮らしております。
そちらの名産、高原花豆です。

寒い標高が高いところでしか栽培できないこの花豆。
乾物屋の今井商店でも取り扱いいたします。
相変わらずホームページでのアップは遅れていてすみません。

今年度は　一袋300gを1200円

にて販売いたします。
数量限定ですので、お早めに。
って、まだでした。
お急ぎの方は、メールにてどうぞ。
ご希望の袋数とお名前、ご住所、電話番号、お支払い方法（代金引換便、郵便振替、銀行振込）をお書きの上、送信してください。

こちらも早めにアップします。

根出し昆布で簡単ダシのとりかた

乾物屋の今井商店http://kanbutuya-imai.comでは、お鍋に煮物に大活躍！の根出し昆布を販売中～。

今日は、その根出し昆布（利尻産）を使った簡単ダシの取り方をお教えいたします。

ついつい、粉末ものや液体モノに手が伸びてしまいますが、素材の味を引き立ててくれる自然のダシをぜひ使ってみて下さいね。

○水戻しの場合○
昆布30gに対し水1000ccを用意してください。
水に昆布を入れて一晩そのままで。
明日が楽しみ！

○お急ぎの場合○
昆布を上記の分量で水に入れます。

水に入れた根出し昆布です。
30分間、他のお仕事をしてください。


水に入れて30分後の根出し昆布です。

昆布が広がりましたら、鍋を火にかけます。
中火であくをとり、沸騰直前で昆布を取り出してください。


根出し昆布からおいしいダシがでました♪


一番だしを出した根出し昆布です。

二番だしも取れます。その際は鰹節も一緒にすると更にっっ！
また、これを切って甘醤油で煮て佃煮を～♪
二度も三度もおいしく！

どうでしたか？
いつの間にかおいしいダシがとれていますよ。
お試しあれ～。

さよならバモちゃん

私の愛車、バモちゃん。

明日でさよならします。

我が家に来て５、６年でしょうか。

私が初めて買った車はホンダのシビック。
その次は母のＫカーアルトにのり、その後バモスを購入しました。

シビックは４万kmすぎで買い、10万km超乗りました。
本当に車の運転が大好きで、シビックが大好きで、どこにでも一人でも出かけました。
工事士の試験勉強も車の中でしたなぁ～。
菅平も栂池も草津もスキーを積んで走ったなぁ（遠い目）。

その後は、ま、特にこだわりもなく、バモスも。
そろそろアルトも…って時に、お世話になっていたディーラーさんがご自分の営業車を「どう？」って感じで。
タイミングがよくてそのまま購入。

で、娘が乗り、せがれが生まれ増え…。
中越沖地震では、後部座席をフラットにして、布団をしいて子供二人と一緒に寝ました。
エンジンかけっぱなしにできないし、超ムシムシしててとても寝れませんでしたが。

四駆で雪道でもガンガン行って頼もしかった。
一度ぶつけて切なかった。

何でも車に乗せられるし、子供たちの遊び場となっても、菓子のくずを落としても気にならず（気にしないとなんだけど）。
大蔵も止まっている時に遊んで、いろんなところを動かし、押しまくり、エンジンをかけたときにびっくりします。

けど、買ってから多分1、2度位しか洗車していないかも…。

最近はスライドドアも重くなり、マフラーもうるさくなり…な感じで。
12月車検だし。

パパちゃんが営業車を独断で購入したので、パパちゃんカーは毎日遊んでいるし…、

なわけで売却を決意。
とりあえず聞いてみるかという感じだったのに、「今しか売れない（12月に入ると売れないらしい）」などということで、見てもらったその日に契約。

買うとなると慎重になるけれど、売るなら相場（もよく調べていないけれど）より高いなら、なんつう感じで決定。

しかし、やはり新車（中古でも）と入れ違いでさよなら、ということならまぁ次への期待感もあるけれど、ただのドナドナ気分で。
シビックもそうでしたが。
シビックなんて、もれなく廃車で手数料まで取られましたが、バモちゃんはまだまだどこかで誰かにかわいがってもらえます。

遠いどこかで幸せに。どうか幸せに。

あああ。
やはり寂しいものです。
家族みんながさびしい気持ちで。

娘は泣きました。
「私が免許を取ったら、絶対バモスを買う！！」と。
若い娘はもう少しかわいい感じの方が？
ま、今の気持ちということで。
「今日は悲しくて寝れないかも」と毎日ぐっすり寝れてる模様。

やはり一番の思い出は地震のときですね。
おっとまたしんみりしちゃいました。
すみません。

またバモスを手に出来るように頑張ります。
今までありがとう～。

寒いので…

ここのところ、柏崎はいい天気が続いておりました。

今日は雨で寒いです。
「ドンドン冬に近づいているんだろうな」な感じです。

こんな日は…、


炊きたてのご飯におみそ汁、それと焼きたての縞ほっけがあれば、幸せ～っっ！

「魚ばなれ」が叫ばれておりますが、当店で取り扱いの一夜干はただ焼くだけ!!なので、調理もとっても簡単です。

食卓に「魚」があると、それだけでちょっと腕があがったような気がするのは私だけでしょうか？

皆さまもぜひ、ただ焼くだけ！でごちそうになるこの縞ほっけをぜひどうぞ～♪

鍋の季節！です

ずいぶんと秋が進みましたね。
紅葉の見ごろも迎えています。

そうなると…、『鍋』が恋しくなりますね。

乾物屋の今井商店では、イイモノご用意しておりますよ～っっ。


それは、

根出し昆布です。

鍋には欠かせないものです。
もちろん普段の煮物やおみそ汁に使ったら、料理屋の味になるでしょう。

次回はこちらの根出し昆布の出しのとり方をお伝えいたします。

乾物屋の今井商店のホームページでは、もうのせてありますので、お急ぎの方はそちらをご覧下さいませ。

お待ちしておりマース。