私の生まれた地区はみかんの北限、りんごの南限と言われています。
実家は山裾ですが、集落はどんどん山に登って行きます。
その山にみかんが栽培されています。
ゴルフボール位の小さいみかん。もっと大きいのも有るのですが、私はこの小さいのが好きです。
皮が薄いのでむきにくいです。
丸のまま一口で食べられます。
甘味と酸味のバランスが良くて、極上の味です。
世の中には美味いみかんがあるのを知っています。
でも私のみかんは、これ！
お値段も魅力です。この18 個で、税込300円です。
買って来ると、水洗いしておきます。
お金持ちの人が聞いたら、貧乏人の話でしょうか？
私はお気に入りの甘い蜜柑を4 袋も持っていて、豊かな気分です。
サツマイモのシルクスイートも、すぐに食べられる様に冷凍しています。
今日は豆が特売になっているので買いに行きました。
レジに今日は特別シニア割引の日と書いてあります。通常は木曜日は10 %引きです。思い切って店員さんに、両方の割り引きが使えるの？ と聞いてみました。
合わせて15 %引きになると言うので、シニアパスポートも出しました。
15%って凄いですよね〜〜〜。
今日はお豆だけでも1500円超えていますから、超ラッキーです。
何ともチープな話題にお付き合いいただいて、申し訳ありません。
麹を使って、砂糖は入れないあんこを作ろうとしています。
乞うご期待！
去年の10月末に平沢官衙遺跡のお祭りで、ハヤトウリを買いました。その時までは、昔自宅で作ったハヤトウリの奈良漬けの思い出が強く、それに近いものを作ろうとしていました。
去年はアク抜きも知らなかったし、下漬けをすることも、思いつきませんでした。
YouTubeで、２つに割った断面をこすり合わせて、白いアクを出す方法を知りました。
このところ大根の漬物作りで、糖絞りを知りました。
下漬けにも砂糖を使うとしょっぱくありません。
これは昨晩下漬け中のハヤトウリです。
そして今朝、味を見て、少しの砂糖と酢を加えて、甘酢漬けになりました。
この美しい緑色を大事にしたかったので、このまま食べる事にしました。
目に鮮やかで、素晴らしい歯応えです。
去年感じた、独特の香りも無く、アク抜きの効果も満点。キュウリ代わりに使えそうです。
ハヤトウリをくださった方に感謝。
