学童の１日保育を終えて、お腹を空かせて帰りました。
きょう頭にあるのは「ジャガイモのニョッキ」です。イタリアのスイトンと言うところです。分量は適当です。
（作り方）
①皮をむいて一口大に切ったジャガイモをレンジでチン。
②つぶして塩コショウ。小麦粉少々加えてお水も少し。混ぜてこねて、棒状にして輪切り。一口大に形を整えます。今日はバナナを８㎜に輪切りにしたみたいな形。いつも適当です。
③鍋に湯を沸かしておきます。
④ソースも適当です。あるもので良いのです。
ミニトマトもオクラも、帰宅して家に上がる前に庭で収穫したものです。オリーブオイルでよく炒めてから、市販のミートソースを混ぜます。
⑤ニョッキを茹でます。
一分半で、見事に浮かんできました。ザルにあげて、すぐにソースにからめます。
⑥赤いトマトの色が美味しそうです。
⑦パルメザンチーズをたっぷりかけて完成。
今夜も、わたしの簡単料理でした。１５分で完成ですよ。
金麦というビールみたいなお酒があるから飲んでみました。でも半分でギブアップ。
はやくお風呂に入って、お習字の練習です。
９月１０日までは、もうすぐです。
学童保育を２日休んで、俳句やお習字や声楽のお稽古をしました。
おおいにリフレッシュできて、今朝は学童の早番です。７時２０分に出かけました。
子どもは１８人来ました。夏休みは２９人登録してあり、多い日には２７人来ましたから、今日は子どもをよく見てあげられました。
子どもを昼寝させておいて、炊飯器を出して、ご飯の支度をしました。
いつもの「タンポポご飯」です。
①缶詰のコーンを入れて、炊きます。
炊けたら、皿によそってシラスとワカメのふりかけをかけます。
各自がチーズを混ぜて食べます。
「このレシピは誰が考えたの？」食べている間から、質問があります。
「ヨッシーが考えたんだよ。料理はひらめき！」
「材料を教えてください。」
冷蔵庫から、米・缶詰・ふりかけを出して、見せてあげました。メモをとる子がいて、こちらもビックリです。
カメラを持たずに学童へ行ってしまい、今日は画像がありません。
次回は、レトルトの鶏釜飯を炊きます。
その次には、シーチキン・ニンジン・油揚げの炊き込みもできそうです。
ご飯のおやつが一番喜ばれます。
ただし、炊飯器が一升炊きなので、あまり大勢ではできません。
今日はかな書道のお教室と俳句の締切日。
昨晩は宿題をして、１時を過ぎてしまい、時間切れでやめにした。その不満足な作品も、先生はほめて下さって、ありがたい。
奥山に紅葉踏みわけ鳴く鹿の声聞く時ぞ秋は悲しき
かささぎの渡せる橋におく霜の白きを見れば夜ぞふけにける
きょうは欠席が多くお部屋がゆったりしていた。しかし冷房の効きが悪く、時折運転を停止している様子。（あー！こりゃ駄目だー！）そのたびに持参のほうじ茶を飲んで凌いだ。
今回の課題には変体仮名がある。見たことも無い文字には苦労する。
楚の漢字からできた「そ」は、お蕎麦屋さんの看板にあった…。その程度の予備知識しかないのに、この練習をしている私。
濁点はつけないそうだ。やっぱり！！そうか！
次回の課題も、筆順が分らない字を教えていただいて、さあ、また練習！
わたしは、筆で書いているのが楽しい。下手でも嫌ではない。練習を続けていると、少しずつ上手くなるのがわかる。お目出度い人である。
そして、帰宅後、昼寝をしたら、「あれー？俳句の締め切りは？」と思い出した。
案山子の俳句は、このブログで今年１月２８日に紹介した、祖谷（いや）の案山子を思って作った。
理解してくれる人がいるのかなぁ？
前回の「ヒマラヤの塩」はだれも分らなかった。自分は素敵と思っていたのに…。
さあ、今夜は明日の俳句入門講座の課題、「夜の秋」を考えます。
毎日が産みの苦しみです。
今日の夕食です。
①ゴーヤーの胡麻油炒め
②茹でオクラにマヨネーズ
③ミニトマト
④冷たい味噌汁
⑤ナンの様なパン
娘に「生地からピザを焼いた」と聞いた時から、パンを研究しています。
ピザは食べにくいので、ナンの様なパンを作りたくなって、試作中。
ドライイースト・スキムミルク・水・小麦粉を混ぜます。
１時間も経つと、膨らんでいます。
ここで生地を半分にして、大きな豆大福位のかたまりを２つ作ります。
今夜食べるので、野菜室に入れて置きます。
焼く前に冷えた生地を伸ばして、少し待ちます。
多めのオリーブオイルで両面焼きます。
その後、生だといけないから、レンジで１分。
砂糖や塩は入れた方が良いのか？
バターで焼くとどうか？
まだまだ研究中です。
たくさん採れたミニトマトで、ソースを作りました。
半分に切ったミニトマトを多めのオリーブオイルで炒めます。
荒みじんのニンニクに塩少々。
これだけでも甘みのあるちょっと酸味もある美味しいソースです。
レトルト食品のミートソースも加えて煮立たせます。
今日のお昼ご飯の完成です。
このソースで、グリッシーニもどきとクラッカーを食べました。
終戦記念日の武道館の様子をテレビで見ながら手を合わせて、平和を祈りました。
