5月5日牛肉と野菜の和風ペペロンチーノ

＊牛肉と野菜の和風ペペロンチーノスパゲティ
＊人参、セロリ、若布、ベーコンのコンソメスープ
＊馬鈴薯と新玉葱、ベーコンと菠薐草のチーズスパニッシュオムレツ

全部名前が長い。て言うか材料並べただけ。
ネーミングセンスの無さに定評があります。

結構野菜を買い置きしていたので、
ペペロンチーノにもブロッコリ、春甘藍、
エリンギ、紫甘藍をたっぷり。
サラダを作らなかったので、他も野菜を多めにしました。

前日は私の自宅の1Fを使って、
両親がお友達と宴会をしにやって来ていたので、ちょっと残り物で
仕出しをしたり、託された生餃子を焼いたり、
サーモンや〆鯖を盛りつけたり。
残った餃子を貰ったら、お友達が作って下さったものだそうで、
他の家の餃子って初めて食べたけど美味しかった。
そして一緒に甥っ子を連れてきたのを預かってお泊まり。
主に来客が面倒を見てました。ゲームしてただけだけど。
夕食も朝食もちゃんと食べて、お風呂や歯磨きも
良く言うことを聞くので、
トリコのOP動画をさんざん観させられたくらいは
大目に見ます。可愛いです。
子供は好きな物に対して、
大人にはあり得ない集中力出しますよね。
そう言えばその年頃には確かに、
あんな風に時間が流れていたよなって、
甥っ子を見てるといつも思います。
姪っ子もすぐ大きくなるんだろうなぁ。

そしてこどもの日は、甥っ子が言うにはルフィの誕生日らしい。
けど私にとっては千堂武士ズバースデイ。おめでとう千堂さん！

かなり家族と過ごしたGWでした。

4月13日鮭と野菜の和風パスタ

＊鮭と野菜の和風スパゲティ

パスタを茹でている間に
オリーブオイルとバターを熱して大蒜を炒め、
生の塩鮭を一口大に切ったものを炒め、
表面に焼き目がついたら玉葱とアスパラスライスを入れ、
軽く塩胡椒し、しめじを入れて少し火が通ったら
最後にパプリカにさっと火を入れる。
ここまでに麺が茹で上がるようにし、
具のフライパンに麺を入れ、めんつゆを少々掛け入れ混ぜる。
火を止めて皿に盛り、粗挽き胡椒を振りかけ、
今日は芹をトッピングしました。

スケダンと銀魂のコラボ、
やっぱり字が多いな！どちらも会話劇。
会話の面白さと少年漫画らしさは銀魂が上。
スケダンて絵上手いんだなと実感、
でもまあ内容的に確かに師匠の影響ありまくりだから、
コラボしたら引きずられてる感はありありでした。
スケダンはその世界観でしか出来ない話が面白いからかなー。
中の人の声ネタはいらない気が。
銀さんは華はあるよね、必殺技はないけど。
スケダンは本当地味なところが良いんだけどね。
まあ内輪ネタだったけど両方好きな人には面白いと思います。

11月12日茸と野菜の醤油パスタ

＊茸と野菜の醤油スパゲティ

休みの日。
麺より具が多く、凄い量に…。

8月２６日トマトソースパスタ

＊トマトソーススパゲティ
＊鶏の香草グリル

休みで、お昼に母親が遊びに来たので一緒に。
玉葱と大蒜のアッシェをたっぷり炒めて、
ブロックベーコンを入れて更に炒め、
トマト缶を入れて、
クレイジーソルトと乾燥バジルで味付けし、
しばらく煮込む。

鶏は腿唐揚用を、
ワインがなかったので日本酒と、
乾燥の
バジル・オレガノ・ガーリック・タイム・パセリ
と塩胡椒・オリーブオイルで和えて
しばらく置いてから、
耐熱皿に入れてから13分ほどグリルし、
一回出して粉チーズを混ぜたパン粉と舞茸とパプリカを載せて
更に５分グリル。

パスタには盛ってから粉チーズ・パセリアッシェ。
グリルにはバルサミコドレッシングの
サラダを添えて提供。

クレイジーソルトはほんと役に立つなぁ。

ちなみにその後何故か、
親子でアニメの「学校の怪談」を見てた、
夏の昼下がりでした。

8月21日ベーコンとしめじのペペロンチーノ

＊ベーコンとしめじのペペロンチーノ
＊ステーキ肉とアスパラのサラダ

仕事終わって、帰ってから来客と。

ペペロンチーノはブロックベーコン多めだったので、
麺は塩分少なめに。
茹で時間を計り忘れても、体内時計でいけました。

ステーキ肉はオージーのロースで、
ガーリックオイルを作ってから
塩胡椒しながらミディアムレアで焼き、
大蒜醤油と日本酒のタレに入れて、
粗熱が取れてからサラダにトッピング。
そのタレにバルサミコを混ぜてドレッシングに。
結構美味しかったです。

会社の隣席には
怪物くんTシャツを
ナチュラルボーンにさらっと着こなすナイスガイ。
二人がかりで撮影会しました。

3月27日ミートソース

2月13日ベーコンと野菜のペペロンチーノ

＊ベーコンと小松菜とアスパラと茄子の
　ペペロンチーノスパゲティ
＊茄子とキャベツのコンソメスープ
＊ツナ大根サラダ

何か最近野菜不足な気がして、
とりあえず手持ちな野菜を拓の如く特攻（ぶっこみ）。
ここを見ている人で知ってる人いるのか。
通じない冗談も相変わらずです。
大蒜をしっかり入れて、
味付けはシンプルに塩胡椒。
この為にベーコン良いやつ買っときました。

田舎の叔父が送ってくれた大根が美味しくて、
オリーブオイルにクレイジーソルト、胡椒、
大蒜醤油、米酢のドレッシングでサラダに。

1日31日ミートソーススパゲティ

＊ミートソーススパゲティ
＊野菜のコンソメスープ
＊チキンスティック（市販）

日曜の昼ごはん。
来客と二人で。
結構一生懸命昼前から作ったのに、
他の家族がいなかったのでもったいない。
チーズたっぷりが好きなので、
煮込む時にも粉チーズ混ぜます。
スパイスはオレガノ・ローズマリー、
ナツメグ・オールスパイス。
ローリエ入れるの忘れた…。
あと大蒜もたっぷり。玉葱ももちろんたっぷり。
赤ワイン、大蒜醤油とソースも入れます。何料理…？
鷹の爪を大蒜と一緒に最初に炒めても美味しいですよね。

12月12日ブランチ？

＊納豆スパゲティ
＊香草チキンとトマト・ルッコラ・サラダ菜・白菜のサラダ
　バルサミコドレッシング

休日。
納豆の量が半端無いことに。。。
無理矢理食べました。いや、美味しかったんですけど。
麺より納豆を食べきった感が。

チキンは前日に、クレイジーソルトと胡椒、
タイム・オレガノ・オールスパイス、
日本酒（ワイン無かった）とオリーブオイル、
大蒜醤油少々でマリネしておいたものを、
アルミホイルを敷いたトースターで焼きました。
ドレッシングは、
かぼすとバルサミコ、オリーブオイル、
島根醤油、塩・胡椒。
ドレッシングって何か高い気がして、
最近全部自作です。あんまパターンないですが。
良いレシピあったらどなたか教えて下さい！

8月15日ボンゴレパスタ

＊ボンゴレ・ビアンコ
＊豚肉とズッキーニと茄子のローズマリー炒め、
　トマトサラダ添え

いっこ忘れてました、
土曜に飲みに行く前に家族に作って行った夕食。
両親と長兄が食べてました。
何か急いで作って急いで出かけたのでやっぱ適当。
この連休はあまり料理にウェート置きませんでした…。
お母さんごめんね。