うなぎもどき

　　　　　　 知人のチューリップ畑を見に行きました。
　　　　　赤いチューリップが早くも並んでいましたが、咲きそろうには
　　　　　もう少し間がありそうです。
　　　　　毎年、手入れしてきれいな花を咲かせて楽しませてくれます。
　　　　　去年は「さあ来年は出来るかな？」なんて言っていましたが
　　　　　見る側の勝手な懇願に応えて、チューリップに加えいろんな花が
　　　　　植えられていました。満開が楽しみです。

　　　　　　　　　　

　　　　　今日はレンコンのうなぎもどきです。
　　　　　豆腐や山芋などでも作りますが、レンコンのもちもち感が
　　　　　一番おいしくて手軽です。
　　　　　我が家の春菊が盛りを過ぎ、そろそろ花が咲きそうになってきました。
　　　　　今日はごま酢あえに、明日は・・・夫が手入れして大きく育てたので
　　　　　引き抜くまで毎日食卓にのせたいと思います。