つやぴかチョコベーグル！＠とかち野酵母

普段は、冷蔵発酵で焼いているベーグル🥯

今日は、捏ねから焼き上げまで一気に・・・

 

軽いベーグル🥯に焼き上がった。

少し工程が違っても全く違う食感！

最終発酵控えめにしたので、ツヤピカになりました🥯

 

 

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