リベンジ！シフォンとミニ食パン♪

昨日、「タケノぱん工房」の認定式のお話をしましたが・・・
実はこのブログを始めるきっかけになったのは「タケノぱん工房」にパンを習いにいくと決めた時にパン作りをサボらない様に・・・と始めたもの。だからブログの名前は「タケノぱん工房」から名前を拝借して「○○○ぱん工房」という名前にしたかったので、色々考えて「おうちぱん工房」に決めました。
開設当初は認定試験合格までブログを続けていても合格後はブログを閉める予定でしたが、一年半続ける間に沢山のブロガーさんと知り合い、良い刺激を受けて、本当に楽しく過ごさせて頂いているので、このまま細々ではありますが続けていこうと思います。

今ままで、日記なんて続いた試しがなかったのですがブログに遊びに来て下さった方々のおかげだと思います。
これからもどうぞ宜しくお願いします

先日のリベンジ！でシフォンを焼きました

型から取りはずすのが苦手なくせに・・・もっとふわふわを目指せないか？と水分増やしてみました（無謀ですよね）
やっぱり、ちょっとボロボロにしてしまいました
でも、水分増やしたせいか？ふわふわで美味しかったですよ～もうちょっと試行錯誤してみようと思います。


ずっと！前に購入したのに・・・使ってあげていなかったミニ食パン型を使ってバタートップを焼きました


こちらもふわふわに焼けて美味しかったです

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パン教室！認定式♪

先日、受けた資格試験の認定式に出席してきました。
今日はいつもと雰囲気の違う教室内


そう、今日は認定式！認定書の他に同期お揃いのエプロンをプレゼントしていただきました。

それから、こんなに可愛いお花も・・・
お花を頂く事も、自分で買うこともあまりないのでとても嬉しい


先生が焼いて下さった、スコーンプレート、スコーンだけでも美味しかったのに手作りのコンフィチュールも添えてあって
思わずペロリとコンフィチュールだけでも食べてしまった。


途中、可愛いロールパンの成型指導をして頂き


ロールパンが焼き上がっている間に・・・

美味しいケーキも頂きました、沢山の種類を買ってきて下さっていたので正直どれにしようか？困りました(笑)


自宅に帰り、子供にも認定書を見せたところ・・・喜んでくれました。
口頭では合格！でしたよ～って聞いていたのですが、何だか、聞き間違いじゃない？とか息子に言われて、ちょっと気が小さくなっていた私。証書を受け取り本当にホッとしました。

同期の皆さんとお揃いのエプロンはイニシャル入りでした。本当に細かいところにまで配慮して下さって感謝です。
パン教室って本当に沢山あるけれど、タケノぱん工房で学ばせて頂けた事、本当に良かったと思います。


今後は研究科＆デリクラスでお世話になる予定です。
うっ！研究科ってついていけるかしら？
気が小さいのでドキドキする事間違いなしです。
先生方、どうぞ宜しくお願い致します



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丹沢フランス酵母でカンパーニュ♪

初めて丹沢酵母フランスパン種でカンパーニュを焼いてみました。

ホシノ酵母を起こすのは久しぶりで、どうやるんだったっけ？と最初から試行錯誤・・・

種起こし完了後、発酵種を作り、いざ本捏ねの際には・・・やっと焼けるんだぁ～と妙に嬉しかったです。

もちろん、それから発酵⇒成型⇒発酵⇒焼成・・・と道のりは長い長い！(笑)



ちょっと不格好だけど、ちょっと発酵過多が心配だったけど、焼きあがったパンを試食してニンマリしてしまいました。

粉もソレドォルを使用したのでクラストはパリッっと、クラムはふんわりで美味しかったです。

慣れるまでに少し時間がかかりそうですが・・・楽しんでみたいと思います。

この工程の長さを考えるとイーストは短時間で一気に焼きあげられてありがたい！と気が短い私にはありがたく感じました


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シフォンケーキ・・・

昨日、娘と外でお昼ご飯を食べていたのですが・・・
デザートで食べれるはずだったシフォンケーキがちょっとしたアクシデントで食べれなくなってしまいました。
とても残念だったので久しぶりにシフォンケーキを焼いてみました。


本当に久しぶりだったので焼き上がったシフォンは何に立てて冷ましていたか？思い出せなくて・・・
急だったので瓶が見つからず、先程シメサバを作った時のすし酢の空き瓶しかなく、水でジャバジャバ洗いクーラー代わりに・・・ちょっと不釣り合いですが（汗）

おまけに、この後おそろしい結末が・・・と書けば御想像がつくと思いますが（汗）
苦手な型出しを大失敗しました（悲）

近いうちにリベンジしたいと思います！
型出しリベンジ？って聞いたことないですね・・・とほほほ。

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ケーク・サレ♪

少し前？

いえいえ、かなり前ですね～これが流行していたのは・・・

パプリカ、ハム、玉ねぎ、ブロッコリー、チーズが程良く入った
「ケーク・サレ」を焼きました

簡単にちゃかちゃかっとできるのも、いろんな具材で楽しめるのもいいですね～



中に入れたプロセスチーズがトロリと美味しそうに焼けました。
息子好みになったと思います




発酵もないし、急いでいる時に重宝しそうです。
朝食に食べようと思います

今さら、ですがマイブームがきそうな予感です(笑)


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