乾燥中

いただいた巨峰、脱粒していたやつを乾燥させてます。一房分で役200グラム位のレーズンになります。乾燥させると皮ごと食べられます。これで作る酵母は目茶苦茶風味がよいです。
完成は来週末位かな。

あれ？

お店のディスプレイを少しいじりました。
気付くと、ＣＤは何だかブリティッシュばかり・・・。しかも、ピンク・フロイド、イエス、キング・クリムゾンにアランパーソンズと、プログレばかり。多分、知らないお客さんの方が多いかな？
十代に一番はまっていたのがプログレとビリー・ジョエル、それからドアーズとレオン・ラッセル。四人囃子は二十歳過ぎてからかな。最近は音飛びもするけど、どれも今だにお店で一人の時に聴いてます。
奥の端っこにあるのはストーンズの初来日公演のパンフレット、チケットはあったけど入院してて行けませんでした。外タレチケットの相場が6000円の時代、当時としては異例の一万円のチケットでした。

サン津軽の皮200グラム

嫁が大量に剥いた林檎の皮がなんとなくもったいなくて、酵母を起こしてみることにしました。ある意味贅沢な酵母パンです。上手くいけばですが。