朝ごはんとローストビーフ

休み明け、いつも通りに2時に起床です。

サワラの西京漬と嫁さんが作った唐辛子の福耳で朝ごはんです。味噌汁に納豆はもちろん必須で5時に体調のピークを持っていくために休み明けの朝はとにかく食べます。

先程のお話通りで身体作りから準備したにも関わらず見事にメンタルから削がれた一日でしたがまぁ、そんな時もあるさ、と自分に言い聞かせます。もしかしたら明日は自分が皆んなの足を引っ張るかもしれないから。

今日はローストビーフを仕込んでみました。忙しい中でも今日やると決めた事はやります。起きてからすぐに冷蔵庫から取り出した肉は6時過ぎには適温になり、高温で表面を焼いて直ぐにアルミホイルで保温、じっくり蒸らしてから冷蔵庫で冷却、安定してから薄くスライスしてサンドイッチにしました。自宅で育てたクレソンと共に胚芽パンでサンドイッチに！

インスタ映えとか意識しないのであくまで私のイメージした通りに出来ればオッケー、良し悪しはお客様が決めてくれます。

明日もお店に並びます。お近くの方は是非手に取ってください。味は補償付きですよ。

長野市上松ピクニック、明日も通常営業です。

今日も読んで頂きありがとうございます。

明日も何か美味しそうなパンの写真とか、アップ出来たら良いです。