Our little town💕Vol.10/No.090
『シニアの新生活方式💪老年人的新生活方式』
おじさんが愛したNo.98😋
手作り餃子の巻🎶
でっかい寸胴鍋を買って、鶏ガラと豚骨から出汁を取って、少しでも栄養価の高いスープを飲むように考えるのがおじさん流です。
本日、新しい出汁を使って、手作り餃子を作りました。色違いの皮で包むとなかなか楽しいですねー
今回の餃子の特徴は、餡の部分にお袋の味の再現です。ひき肉と何種類の調味料の入れ方を忠実に母ちゃんのやり方通り進めたところ、最高のネギ餃子が再現できました😄
感無量です❣️
✍️用一只大鍋熬個骨頭湯，寒冬的清晨來上一碗，不但營養，而且骨頭湯可以用來做湯底，適用各種菜餚，這是老頑童的養生術。
今天，用新出鍋的湯底調餡，在揉出不同顏色的麵皮，其樂融融也。
這回老頑童水餃的特徵在調餡，從頭到尾都忠實還原了家母的技巧。果然成功了😄
