小イワシのケチャップソテー

【材料】小羽いわし20匹程度として
小イワシ（小羽）、塩少々、酒少々、バター大さじ１、サラダ油適量、

薄力粉適量、ケチャップ大さじ１、醤油大さじ半、砂糖大さじ半、

レモン汁少々、水。


【作り方】
イワシははらわたをとりよく洗って塩をまぶし、酒につけて10分ほど

おいておきます。


フライパンにバター、油をひいて薄力粉をまぶしたイワシを型くずれ

に気をつけて焼いていきます。


しっかり火が通ったら、ケチャップ、水、醤油、砂糖、レモン汁をまぜた

ケチャップソースをからめます。油をたくさんひきすぎた場合は、

ケチャップソースを入れる前に捨ててください。


ケチャップソースが馴染んだら出来上がりです。


お好みの野菜などと一緒に、またおつまみにどうぞ。


香ばしくて美味しいですよ。



では。