ライ麦パン～クオカのパン・レッスン

こんばんは…って言っても、
まだまだ明るいTOKYO
外は、

昨日、クオカにて
ライ麦パン教室へ参加してきました


こちらでのレッスンは、モンブラン等参加した事はありましたが、
今回はお友達を誘ってのプライベート・リクエストレッスン
メンバーは、ベターホームからのお付き合いのＭちゃん、
そして、次男の恋人Ｂちゃんママ、tokoちゃん
と私の人

さすが、クオカ

詳しく材料の説明もしてくれました
粉一つとっても、
産地や挽き方が違えば、
生地やパンになった時の食感・味が違うのですね
奥が深いわぁ～
なんと・なんと、あのVIRONで使われている粉もありましたよ

レシピを見たら
「手ごねかぁ～」って思っていたけれど、
今回のライ麦パンの生地は、
びっくり・こねないの
ボウルの中で、材料が一つになったら、
折りたたむようにしてまとめていく

力も不用だし、
あっという間に生地完成

発酵中に…

こちらは、先生が予め作って下さったライ麦パン

使った粉が違うので、微妙に色と香りが違うの


そして、こちらはパンに添えると美味しいマイアーベアーの有機の野菜スプレッド

好きなものを試食させてくださるというので、
ハーブトマトとあさつきをチョイス
（パプリカもあったのだけど…即却下したの）

このスプレッドは、乳製品と添加物を一切使っていないのです
Made in Germany


そして、オレンジとクリームチーズ



先程の、材料の粉の種類が違うライ麦パンを試食

ライ麦パンは、酸味があり、癖があるから
好みが分かれると思うけど…「世界一の美女になるダイエット」で
ミス・ユニバース日本代表の専属栄養士エリカ・アンギャル氏が推奨しているのよ


発酵中に試食をしたら…そろそろクープを入れて焼き上げよ


強力粉をたっぷりめに振って

ナイフでクープを入れる

皆、それぞれのクープ

焼けました
見て分かると思うけど、
今回のライ麦パンは、かなりしっかり目に焼く

こちらは、私のライ麦パン

これは、お友達のパンだけど、
このくらいしっかりクープを入れるといいかもね

パンの裏を見ると、このくらいしっかり焼けてました

ちなみに、ライ麦パンは焼きあがってすぐ、ではなく…
翌日の方が味が落ち着いて美味しくなるそうです

今回は、今までのパン作りとは
全然違う感覚もあり、
粉からイーストまで何でも質問に詳しく答えて下さり、
とてもよい勉強になりました

おまけに、この日に使った材料や道具など、
この日にお買い物すると
な・なんと割引してくれるの
充実のレッスンな上に、お買い得でラッキーでした

ロイズのポップコーンチョコレート

こんにちは

梅雨らしい天気のTOKYO
朝から、変わりやすい天気でした

チョコ好きにはたまらないロイズのポップコーンチョコレート

食べたことある



あの、チョコがけのポテチよりも軽くて
やっぱり、チョコがいいね、ロイズのチョコが美味だなぁ

話は変わり

丸ごとオーブンに入れられる
IKEAで買った便利な鉄のフライパン
ハンバーグを焼く時に、本当に便利です
しかし…安定はいいが、重い
で、先日ふと取っ手を素手で触ってしまい…


火傷した

火傷の翌日は、落ち着いてきて痛みもなかったのに…
今朝はなぜか水がたまったようで…痛いわ
この水、抜いた方がいいのかしら…もーまたかよ、火傷って感じよね

ピグライフ
オレンジ・クエ…なかなか大変な感じ
収穫まで18時間って、慣れてないからなぁ～

早速、オレンジのパンナコッタをいただく

最近始めたリア友Ｂちゃんと
日々、頑張ってレベルアップしてみてね

クレイジーソルト de 鶏ハム

こんにちは

さっき、久し振りに揺れましたね

午前中は、だったけど…
だんだん雲行き怪しいなぁ
もうすぐ降りそう

さて、リーズナブルでヘルシーな胸肉を使って、
鶏ハム作りました
レシピは、こちら


日間、調味液に漬け込んだ鶏胸肉をタコ糸で縛って、ラップで包む
あらっ、すぐに食べれないのね、って思う反面…
放置できるから、楽チンよね


しかも、15秒加熱したら
再び、放置


添えるもので、こんなに見た目違って見えるね


鶏ハムのレシピでは、塩抜きの工程があるものもあるけれど、
これは楽チンでした

さてさて、次男と、お友達で楽しいWii time



興奮気味の次男は、いつもこうしてソファーに倒れこむ

一番手前の次男のお隣は、アメリカからのお友達Ｈ君
そして、恋人のようなＢちゃん
一番奥の彼女はＨ君の妹のＬちゃん
Ｂちゃん、Ｌちゃんにめっちゃ優しいのだ

最近、ワックスかけたので
床が光ってまーす
年末にさぼってやらなかった大掃除、今頃やってる我が家です…
でも、真冬よりもワックスが早く乾いて楽チンよ