稲荷＠祖師谷大蔵

今日は、墓参りの後、1/13に祖師谷大蔵に移転した稲荷に行ってきた。経堂にあったときに、行きたかったのだが、いつも行列ができていて、そのうちにと思っていたら、移転してしまい、そういう意味では、かなり期待している店の一つ。

店の場所は、ウルトラマン商店街（通り沿いに円谷プロがあるためこの名前になった模様）から、ちょっと入ったところ。

ウルトラマン商店街の駅と反対方向に100mほど行ったところにコインパーキングがあるので、そこの車を停めて店に向かった。


店には11:50頃到着。


先客１名。店外左側に券売機が置いてあるので、私はつけめんしょうゆ味(￥1000)を購入して先客の後ろに並んだ。今日は、雪がパラパラと降っており、風もあるので、ちょっと寒い。ラーメンにすればよかったと、この時後悔。。。

11:55に開店、さっそく店内に。
店の造りは、横逆L字カウンタ9席のみ。厨房右側に製麺室がある。店主夫妻で切り盛りしていた。

食券を渡すと、普通盛りは麺が400gで大丈夫か確認された（400g位はいけると思った）。

厨房内で店主が麺を秤で量っている。一度に数人分の麺を茹でるのだがら、１杯ずつ量るのは効率が悪いと思うのだが。。。。

卓上には酢、胡椒、塩、S&Bのブラックペッパー、七味唐辛子、GABANのブラックペッパーが置いてある。



厨房内を見ていたのだが、仕事は丁寧なのはわかるが、正直言って、効率が悪いと感じた。営業開始時間の５分前に開店したが、結局、つけめんが出てきたのは、12:15と、ちょっと待ちくたびれた。

スープ：魚介系の味が目立つサラッとしたスープで、酸味は控えめ。ちょっと甘すぎる気がするが、調味料を入れるほどでもなし。麺の量が多いため、すぐに冷めてしまうのが気になる。


麺：極太チョイ縮麺。モチモチした麺で、スープの持ち上げは悪いが、食べ応えがある。普通盛400gはかなりの量だった。


具：叉焼、メンマ、海苔、刻み葱。叉焼はバラ肉を細くし切ったもので、炙ってあるのか、若干香ばしい味がする。メンマはコリコリしており、麺とのバランスが面白い。

ということで、私の評価は


下は、連れが注文したごまみそ辛つけめん(￥1000)。



正直言って、私が苦手な味。

住所：東京都世田谷区砧8-5-18
営業時間：12:00～スープ切れまで
定休日：月曜日
駐車場：なし（ウルトラマン商店街にコインPあり）

2009年の実績
16杯目/15軒目


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