5月31日
季節の嬉しい頂き物の山椒の実。
一日お水に浸けたら、辛みも適当に抜け、一粒摘まんでみたら、ちょうどいいかげんです。
さて、どうする？
そのまま冷凍室へ……
冷凍室には、まだ昨年のが残ってます。
半分は、冷凍室へ、あとの半分は醤油漬けにしてみました。(クックパットより)
醤油漬けは、二週間そのまま常温で置いておく……熟成するそうです。
山椒の香り醤油、楽しみですね。実も美味しいく食べられると。
ただ今、熟成中❗
季節の嬉しい頂き物の山椒の実。
一日お水に浸けたら、辛みも適当に抜け、一粒摘まんでみたら、ちょうどいいかげんです。
さて、どうする？
そのまま冷凍室へ……
冷凍室には、まだ昨年のが残ってます。
半分は、冷凍室へ、あとの半分は醤油漬けにしてみました。(クックパットより)
醤油漬けは、二週間そのまま常温で置いておく……熟成するそうです。
山椒の香り醤油、楽しみですね。実も美味しいく食べられると。
ただ今、熟成中❗
我が家の冷蔵庫にも去年のものが‥‥
な・なるほど、醤油の方に香りがね。
それも良いかもです。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！
食べるのは好きなんですが
以前我が家にも山椒の木が有ったのですが、アゲハチョウの餌場でしたね(^^;;
とほほ
二週間の熟成中です。
楽しみ。