11月30日
早いですね。明日はもう12月です。
朝は冷えましたが、日中は、ポカポカでした。
先日、沢山
いただいた「柚子」・・ジャムを作りましょ。
検索して、なるべく手間要らずのレシピを採用
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/d8/82cb9cbaf52bc7e636e5599204858ce8.jpg)
沢山の中から、1キロで作ってみましょう。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
自家製は、無農薬だから安心です。
先ず、半分に切るところから
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/c3/7a23ccda4b402c3a4f3c875b0aeaeb47.jpg)
果汁がたっぷり
半分に切った柚子を、皮・種〔これが重要〕・果汁・身〔これは不要〕に分けました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/29/68f97c0120ec9902723dbce912d63f52.jpg)
皮の中の白い部分はスプーンでこそげます・・これをしないと、仕上がりが苦くなります。
さぁーママレードの皮を刻みましょ。
細くするほどいいようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/1c/756b3b96685d187c42f1e754ab9da270.jpg)
二ミリくらいがいいそうです。
指先がふやけてきました。
茹でこぼし・・三回・・これで苦味が抜けたかな?
細く刻んだ皮、果汁、種〔お茶パックに入れる〕、砂糖も入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/b2/0820ae327702049a0d725c35a29d566b.jpg)
ここから、10分
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_down.gif)
10分経ったら、種の茶袋を取り出す
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/2c/aa2d383efe8a5b4b4bdf29979f403750.jpg)
ここから、またコトコト・・・煮過ぎないように
種からの成分が、ジャムを固めるようです。
そろそろ、いいでしょう。
瓶を熱湯で消毒して、瓶に詰め、逆さまに・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/35/c70384af091a8185ae2d0162f99c9e73.jpg)
明日の朝食は、ママレード
楽しみですね。
素材はまだあります・・・次は、何に加工しましょ
早いですね。明日はもう12月です。
朝は冷えましたが、日中は、ポカポカでした。
先日、沢山
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/presents.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/pc2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/d8/82cb9cbaf52bc7e636e5599204858ce8.jpg)
沢山の中から、1キロで作ってみましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
自家製は、無農薬だから安心です。
先ず、半分に切るところから
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/c3/7a23ccda4b402c3a4f3c875b0aeaeb47.jpg)
果汁がたっぷり
半分に切った柚子を、皮・種〔これが重要〕・果汁・身〔これは不要〕に分けました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/29/68f97c0120ec9902723dbce912d63f52.jpg)
皮の中の白い部分はスプーンでこそげます・・これをしないと、仕上がりが苦くなります。
さぁーママレードの皮を刻みましょ。
細くするほどいいようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/1c/756b3b96685d187c42f1e754ab9da270.jpg)
二ミリくらいがいいそうです。
指先がふやけてきました。
茹でこぼし・・三回・・これで苦味が抜けたかな?
細く刻んだ皮、果汁、種〔お茶パックに入れる〕、砂糖も入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/b2/0820ae327702049a0d725c35a29d566b.jpg)
ここから、10分
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_down.gif)
10分経ったら、種の茶袋を取り出す
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/2c/aa2d383efe8a5b4b4bdf29979f403750.jpg)
ここから、またコトコト・・・煮過ぎないように
種からの成分が、ジャムを固めるようです。
そろそろ、いいでしょう。
瓶を熱湯で消毒して、瓶に詰め、逆さまに・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/35/c70384af091a8185ae2d0162f99c9e73.jpg)
明日の朝食は、ママレード
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0242.gif)
素材はまだあります・・・次は、何に加工しましょ