ヨーグルトで作る軽めのレアチーズケーキ

材料:18cmタルト皿１台分
ビスケット 100g
無塩バター 90g
市販のプレーンヨーグルト 400g
さとう　大さじ4
レモン汁　小さじ2
生クリーム　50ml
粉ゼラチン 3g
湯　30ml



1.ざるに水に溶けないキッチンペーパーを敷き、市販のプレーンヨーグルトを入れて水切りしておく。（5～6時間程度冷蔵庫に入れて時々水を捨てる）
2.ボウルにビスケットを入れ、細かくくだき、溶かしたバターを入れ、よく混ぜ、型にしきつめる。
ボウルなどで押しつけ、冷蔵庫で冷やし固める。
3.ゼラチンは湯で戻しておく。
4.ボウルに水切りしたプレーンヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁、生クリームを入れ混ぜる。そこにに溶かしたゼラチンを入れ、手早く混ぜる。
5.4.を2.に流し入れ、平にし冷蔵庫で2時間位冷やし固める。










コツ・ポイント
クッキーは半端な量なら多めの方が助かります。
あとがき
暑い夏にすっきりした味わいでオーブンも使わず、節電レシピなのでmyブームデザートになってます。