猛暑日が続いています。

今年の梅干の天日干し

週末の連続猛暑日に、小屋の屋根に干しました。

あっという間に、しなしなに・・・

紫蘇の葉も、しっかりと乾燥しましたが・・・一晩立ったら・・元に戻っている。

そう、夜の湿度を吸うんですね。

そんな訳で、今年の梅干作りは、今のところ、成功のようです。

後は、寝かせて熟成のこころなりぃーー

ゆうかり用に、半分残した紫蘇の葉は、今週末に、天日干しして、作る予定かな？