お隣さんから、芋がらいただきました。
一般に里芋の茎のことです。
私、芋がらが大好物なのです。
見た目からは、すごく地味～な感じがしますが、
こんな素朴な素材を使った料理が大好きです。
早速、皮を剥いて天日に干しました。
皮を剥く時に、そのまま（素手で）剥くと、
指先が灰汁で真っ黒になってしまいますが、そんなことはお構いなしですね。
おいしいものを食べるためには、何て事無いです。
気になるようでしたら、使い捨てのビニール手袋をしてから皮を剥くのをお奨めします。
水分が抜けるまで乾燥したら完成です。
保存も利くし絶対お奨めです。！！
いろんな食べ方があるとは思いますが、
わが家では、（あまり戻しすぎない方が好みです。）
オーソドックス？に油揚げと一緒に煮るのが定番かな？
他にもいろんな料理に楽しめます・・・
食卓に、これが一品あるだけで嬉しくなってしまいます。
今日は、生のものをさっと茹でて甘酢につけたものをいただきました。
酢と反応して、真っ赤になるので綺麗です。
見た目だけじゃ無くて、お味もなかなかイケます。・・・
感謝していただきました。