Billard Pere Haut-Cotes de Beaune 2005

今日の献立
ユニー（広見店）の惣菜前菜３種
鮭の塩焼
鮭御飯
キムチ御飯


今日の葡萄酒
Billard Pere Haut-Cotes de Beaune 2005
Domaine Billard Pere et fils
AC Bourgogne Haut-Cotes de Beaune / La Roche Pot, France
( マキコレの渡辺屋 )


私的所感
果実味：ミネラルとバリックのバランスが良いです
香感度：高貴なイメージです
酸　味：まだ少し強いです
個　性：美味しいです数年したらどうなるの
強　さ：心地よいです












普段ワイングラスはどちらの手に持ちますか？

自分は左利きなので、当然左手に持ちます。

まぁ普通、利き手で持つものだと思います。


お箸も利き手で持つものなのでしょうけど

子供の頃に矯正されているのでお箸は右なんだなぁ

あと野球も矯正されたので右です。その流れでゴルフも右・・・


左利きの人間はどうしてこんなに矯正されなくてはいけないのか

子供の頃は非常に疑問に思いました


それでもそのおかげでお箸を下ろさなくても

ワインが普通に飲めるんだなぁ

よく判りませんが、よしとしませう





また来て下さいね

凍頂烏龍茶

世界の茶のルーツでもある中国茶

1000種を超えると言われる中国茶

香りも味わいも千差万別です。


どこかワインの世界観にも通じるところもあり、

少しずつ愉しんでいこうと思っています。

（もしもお酒が飲めなくなった時の保険にもなるし・・・）





先ずは台湾の凍頂烏龍茶

黄金色の青茶で、甘い花の香りと爽やかな余韻が楽しめます。





茶海に茶壷をのっけたところ。

なんかいいんですよ





聞香杯と茶杯で飲むのは最初だけ

２煎目以降は普通の茶碗で飲んでいます。


でも、ゆくゆくはお気に入りの織部や志野で飲みたいな

だってここは美濃の陶都のすぐ傍なのですから・・・





また来て下さいね

Alain Voge Cote du Rhone Les Peyrouses 2004

menu
バローのパンやさんのピザ３種


vin
Alain Voge Cote du Rhone Les Peyrouses 2004
SARL Alain Voge
AC Cote du Rhone / Cornas, France
( ヴェリタス )


Degustation de vin
果実味：結構美味いっす
香感度：うっふ～ん系のローヌやらぁ
酸　味：滑らかな喉越し
個　性：懐かしき、ローヌのワイン、今此処に
強　さ：飲み過ぎ注意報発令











この地域、ほんまバローばっかしやなぁ～

大阪で言えば関スー（関西スーパー）みたいなものか・・・

そこらじゅうにあるのでびっくりです


でもオイラはライフやとれったひろばの方が気に入っています
（ローカルネタです）





また来て下さいね

アルノー・アント・アリゴテ・2003

menu
鮭ですぅ
解凍栗御飯


vin
Arnald Ente Bourgogne Aligote 2003
2966 Bouteilles
Domaine Arnald Ente
AC Bourgogne Aligote / Meurault, France
( マキコレの渡辺屋 )


Degustation de vin
果実味：ほんまにアリゴテなん
香感度：なんて上品なんでしょう心地よきかな
酸　味：爽やかな酸味いとよきかな
個　性：まさにアント・マジック
強　さ：飲み過ぎ警報発令







明日はゴルフかぁ

暑いかなぁ

もう寝よ



また来て下さいね

Arnald Ente Bourgogne Aligote 2003

menu
ほうれん草とプチトマトのサラダ
地元産（可児）栗御飯


vin
Arnald Ente Bourgogne Aligote 2003
2966 Bouteilles
Domaine Arnald Ente
AC Bourgogne Aligote / Meurault, France
( マキコレの渡辺屋 )


Degustation de vin
果実味：ほんまにアリゴテなん
香感度：なんて上品なんでしょう心地よきかな
酸　味：爽やかな酸味いとよきかな
個　性：まさにアント・マジック
強　さ：飲み過ぎ警報発令









まだまだ暑い日が続きますが・・・

今日は秋を感じさせる栗御飯を作りました。


ここ岐阜県は栗の産地。

あちこちに栗の木が植えられています。

今住んでいる処の前にも裏にも彼方此方と・・・


それに和菓子さんも結構ありますからね

近くで言えば、やっぱり八百津町かな

あの一角はまさに別格です。


いつもはお土産用に買いに行くのですが、

たまには自分への御褒美として愉しもうかな





また来て下さいね

アルノー・アント・ＢＧＯ・１９９９

menu
アボガド・コンビーフ
ビーフ・シチュー


vin
Arnald Ente Bourgogne Grand Ordinaire 1999
No.000707
Domaine Arnald Ente
AC Bourgogne Grand Ordinaire / Meurault, France
( マキコレの渡辺屋 )


Degustation de vin
果実味：このB.G.O.は普通ではありません
香感度：芳ばしく香りまする
酸　味：絶妙のバランスです
個　性：ほんま今が飲み時
強　さ：エレガントな仕上がりで飲みやすいです









やっぱり大殺界では、ろくなことはありませんね。

あれってほんまに当たるのかもしれません。


車のバッテリーがあがったり、傷をつけられたり、

自転車が壊れたり、

バイクを悪戯されたり、・・・


物が壊れるのと同時に、心も深く傷つきます


ふぅんだ、この際修行だと思ってじっと絶えてやる



でもこうゆう時期だからこそ、

ふと人の優しさにふれると、

非常に嬉しく感じられるもの事実なんだなぁ





また来て下さいね

Arnald Ente Bourgogne Grand Ordinaire 1999

menu
俺流ラタトゥイユ
煮詰ラタのバタールのせ



vin
Arnald Ente Bourgogne Grand Ordinaire 1999
No.000707
Domaine Arnald Ente
AC Bourgogne Grand Ordinaire / Meurault, France
( マキコレの渡辺屋 )


Degustation de vin
果実味：このB.G.O.は普通ではありません
香感度：芳ばしく香りまする
酸　味：絶妙のバランスです
個　性：ほんま今が飲み時。一人で飲むのがもったいないよぉ
強　さ：エレガントな仕上がりで飲みやすいです









『レミーの美味しいレストラン』でも登場した

フランス家庭料理のラタトゥイユ


自分にはそんなカッコいいものは作れませんが、

楽しく作って、美味しく食べることはできます

（これが大事だと思っています）


残り物の野菜を有効に利用するには最適な料理の一つですから、

ほんま愛すべきメニューですね。

今日はすべて残り物だけでつくりました（ワインとパン以外）

（ちょっと、しな～となっている方が味が馴染みますからね・・・）





また来て下さいね