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クマツヅラさんは地元のハーブサークルで様々なハーブを栽培されています。その中から珍しいハーブをいただいたので紹介します。
ブラックマロー Alsea rosea
その名のとおり黒いマローです。同じくアオイ科のハーブで別名ホリーフックブラック、またはアルセア、和名はたちあおいです。触ってみた感じはマローとほとんど変わりません。ただお湯を入れてみると、やっぱり黒い!
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味はマローに似てはいますが、なんとなくぼやけた味。ブルーマローやマーシュマローのほうが飲みなれているせいか美味しく感じられました。勿論ブラックマローも飲めなくはないですよ。
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ブラックマロー Alsea rosea
その名のとおり黒いマローです。同じくアオイ科のハーブで別名ホリーフックブラック、またはアルセア、和名はたちあおいです。触ってみた感じはマローとほとんど変わりません。ただお湯を入れてみると、やっぱり黒い!
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味はマローに似てはいますが、なんとなくぼやけた味。ブルーマローやマーシュマローのほうが飲みなれているせいか美味しく感じられました。勿論ブラックマローも飲めなくはないですよ。
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では、ブラックマローもレモンを入れると色が変わるんですか?
ちょっと興味あり
そもそも、何で色が変わるんでしょうね
不思議です
これはマローに含まれる「アントシアニン」が酸性になったら赤く、アルカリになったら青くなる特徴があるためなんですが、何故そうなるのかはわかりません。
ブラックマローも同様に色が変わるみたいですが、実際にはまだ試してません。そのうち実験してみたいと思います。