私の栽培するネギはそれほど多くはないんだけれどまだこんなに残ってます。(^_^;)
春も本番となればネギ坊主も頭を出し始めます。
私のネギ栽培は訪問ブログさんが師匠ですので、毎年種まきしたりする必要のない＜エンドレス栽培＞です。よってこの消費しきれないネギはすこし休眠して再び苗として植え付けます。
それにしても多すぎませんか・・・ということで今日の農婆はネギ味噌を作りました。
ゴマ油で刻み生姜、ニンニクを炒め刻みネギをたっぷり加え味噌、砂糖、みりんで練り上げ仕上げにゴマ。かつお節を混ぜ込んだだけのもの。
野菜やお豆腐にもいいけれど、困ったことにこれが温かいご飯に美味しすぎて食べ過ぎにご用心。ちょっと気になる塩分とやカロリー摂りすぎなんで小分け冷凍といたしました。
