夏の夜、石窯でナポリピザ焼きました。

過ごしやすい夜になってきていますね～
パン屋の朝は早くて、もう確実に夜なのですが
先日ふと気がつくと、虫の鳴き声がしていました。
セミの鳴き声じゃないですよ

そんな夜にピザを焼きに奈良市のアーキネットさんに
行ってきました。
（パン屋やのにピザ!?そこら辺はあまり深く突っ込まないでね
でもがんばってますよ～）
庭に石窯を作るということだったので
石窯を作るところからお手伝い



先週の3日間連続で、奈良市まで行ってきました。
とにかく先週はすごくハードでした
週の初めは材料の展示会で大阪まで
日曜日はイタリア料理のクロチェッタさんで
夏まつり（このことはまた後日報告しますね）

もちろん朝2時～仕事をこなしてからですよ
さすがの僕もやめていた栄養ドリンク飲んじゃいました。
反省反省

でもね、そんな疲れを忘れさしてくれるぐらい
石窯で焼いたナポリピザ美味しかったですよ～
まだまだ火の扱いはなれなれないのですが
なんか火を見ている・ぷっくり焼けていく工程は
すごく楽しいし、最高ですね





こんな窯が家にあればと思いました
いや店にあれば（スペース・財政的に厳しいですが）
もっとお客様に喜んでもらえるサービスが出来るのではと
考えます～
いつかいつかかならず…