ビーツの冬越し（栽培）が成功そして春になって成長再開！

生産者レベルでビーツ栽培上の最大の悩みは長期保存が効かないことです。

ジャガイモのように収穫して米袋やムロなどに放り込んでおいて、

長期に保存できればいいのですがカビ菌が付着し腐ってしまう。

そこで今年は、

収穫しないで圃場にそのまま放っておいて冬越しさせたらどうか？

冬ならば球根（根かい）は肥大しないはずだ。

問題は根かいが寒さで凍ってしまわないかという心配。

当地の冬はマイナス１５℃にもなる、

今年の冬は特に寒かった！

ビーツは冬の寒さに強いんですね～。

一応、防寒対策として不織布をべた掛けしましたが

画像のように冬の寒さに耐え新芽が芽吹いています。

＜エジプトです＞

＜デトロイトダークレッドです＞