シャンパン・ルバーブの収穫終了

ルバーブには収穫可能期間というものがありその期間は、

品種ごとに違うということをご存じですか？

詳細は別記事投稿しますが、

シャンパンルバーブは5月～6月です。

ほんの短い期間しか収穫できません。

7月になると茎がスイリ（中空なる）してしまい、

使えなくなってしまいます。

遅ればせながらこのことに気づいたのはつい最近のことです。

しっかり大株に繁茂しているシャンパンルバーブを、

このまま放置して使えなくしてしまうのはもったいない。

株の養生を図るため半分ほどを残し全量を、

収穫しましたが既に半分ほどはスイリしてしまっていましたよ！

こちらは、茎全体が緑の株の茎。

自家用に使う予定ですが一度に使いきれません。

取り敢えずカットして、冷凍保存します。



こちらは、茎の四分の一程が発色している株の茎です。

発色部分をカットして、ジャム加工する予定です。

真っ赤なジャムが出来るはずです。

緑色の部分はカットして冷凍保存します。